合理施肥是保证山楂生长发育和丰产的重要措施之一，同时能提高肥力，改善土壤结构。实践证明，对山楂进行合理施肥，可以促使树体生长健壮，促进花芽分化，减少落花落果，提高产量和质量，防止大小年，延长结果年限，增强果树对不良环境的抵抗能力，从而选用适当的肥料，确定适当的施肥量，掌握恰当的施肥时期，运用适当的施肥方法。 1.施肥时期及施肥量 （1）基肥 基肥是山楂生长期间需要的基础肥料，主要是有机肥料。一般结合秋翻施入，或春季土壤解冻后山楂发芽前施入，或在夏季压绿肥。早秋施基肥正值新根大量生长之际，可增强秋季叶片的功能，合成的养分多，积累多，可以提高树体营养水平，促进翌年新梢的前期生长，为花芽分化和开花坐果创造良好的物质基础。 （2）追肥 根据生长季节各物候期山楂的需肥情况及时补给所需要的营养元素，从而保证当年产量，又为翌年生长和结果奠定基础。 一般追肥分为前期追肥和后期追肥。前期追肥从萌芽后到开花前追肥，主要解决开花与坐果需要大量营养与树体内贮藏养分供应不足的矛盾，可以减少落花落果，提高坐果率，促进新梢健壮生长，增加叶面积。前期追肥，应追以氮素为主的速效性肥料，如尿素、碳酸氢铵、腐熟的人粪尿等。后期追肥在采前速长期稍前施入，可以解决大量结果造成后期营养不足的矛盾，避免影响当年花芽分化和明年产量。目前，我国山楂产区较为重视前期追肥，特别是花前追肥。 试验证明：萌芽前、开花前追肥，对营养生长有利，枝叶量均比其他追肥时期多，因为这时正值树体以新梢生长为中心的生长时期，一切营养物质多向新梢供应的缘故。若从结果质量和坐果率来看，则以萌芽期、果实膨大高峰前和开花期、果实膨大高峰前两个组合为好，尤其是果实膨大高峰来临前追肥，效果更好。 追肥要“巧”，针对性要强。合理追肥对克服山楂结果的大小年现象、防止徒长和衰弱都有一定的作用。大年树宜加强后期追肥；小年树则应加强前期追肥，促进新梢生长和提高坐果率，促进花芽形成；弱树应以前期追施速效性氮肥为主，前期、后期相结合。 采用适当的施肥量，就是既要满足山楂树生长发育所需要的营养物质，达到丰产的目的，又要防止施肥过多，浪费人力物力。目前，山楂生产施肥水平不高，应根据树龄、产量、生长状况和土壤肥力、地势、气候、农业技术、肥料种类等综合因素确定一般的施肥量，并通过具体生产实践逐步调整。山西晋城陈沟乡西头村施肥量掌握在“每产1kg山楂，施圈粪2kg”；而山东泰安栏沟村在间种的情况下，一般采用“斤顶斤，挑顶挑”的施肥量，就是产多少山楂施多少粗圈肥。两村的农业技术不同，施肥量不同，但均获连年丰产的效果。 2.施肥方法 施肥方法与发挥肥效有密切关系，应当把肥料施在根系集中层稍深、稍远的地方，以引诱根系向纵深生长，形成强大的根系。丘陵坡地果园养分容易流失，施基肥要深些。氮肥在土壤中的移动性较强，即使浅施，也可以渗透到根系分布层内被吸收；钾肥、磷肥移动性差，宜深施至根系分布最多处。磷在土壤中易被固定，为了充分发挥肥效，用过磷酸钙或骨粉时，应与圈肥、厩肥、人粪尿等混合堆积腐熟后施用，效果才好。具体施肥方法有以下几种。 （1）环状施肥 在树冠投影外缘挖宽30-60cm，深30-50cm的环状沟，将肥料施入沟内，然后覆土。施基肥宜深，追肥宜浅。挖沟时，要避免伤大根。此法操作简便，但施肥面较小，幼树和初果期树采用较多。 （2）放射沟施肥 在树冠下，距干0.5-1.0m以外，挖4-8条放射形沟，沟宽10-30cm，深15-40cm，要里浅外深。放射沟的位置应逐年错开。此法与环状沟可交错使用，如施基肥用环状沟，追肥用放射状沟。 （3）条沟施肥 在行间（每行或隔行）开沟施肥，也可以结合深翻进行。随着山楂幼树密植面积逐渐扩大，此法的应用范围亦将愈来愈广。 （4）树盘施肥 将肥料撒施在树盘（树冠投影内的一圈）内，然后翻入土壤。近年有些地方将绿肥覆盖在树盘上，收到保墒、增肥、改良土壤物理性状的效果。 （5）全园撒肥 密植园山楂根系布满全园，可以将肥料撒入园内，然后翻入土中，深度为20cm左右，使各部根系都能吸收肥料。 （6）穴施 施液体肥料如人粪尿等可用此法。在树冠下挖4-12个穴，穴深20-40cm，倒入肥液，然后覆土。 3.根外追肥 以上几种均属土壤施肥方法，肥料施在山楂根系分布的土层内。用喷雾器喷到叶片、新梢及果实上，这种方法称为根外追肥或叶面喷肥。根外追肥肥料通过叶面的角质层、叶背的气孔、新梢及果实的皮孔进入组织内再运到其他器官，比根部施肥用量少，效果快，利用率高。根外施肥可与农药混合喷雾，节省劳力，简单易行，但在生产应用之前，应进行喷药次数、浓度、时间肥料种类等小面积试验，获得经验之后才能大面积推广。根据最近几年是试验和生产经验，6月份喷1次0.5%-1.0%的尿素，8月份喷1-2次0.3%-0.5%的磷酸二氢钾对生长、结果有良好的效果。 根外追肥应选空气湿润的无风天气进行。在干燥多风的情况下，水分蒸发快，肥料浓度易升高，引起药害。如果必须进行，则需降低肥料浓度。一天之内，以早晨露水未干或傍晚日落时喷肥较好。 （三）灌水 山楂树体具备抗旱的结构和性能，如根系发达，叶片多为深裂或浅裂，叶表皮细胞下面有一层空腔，海绵组织空隙较大，叶表面气孔较小等。果树的耐旱与丰产栽培对水的需求截然不同，丰产栽培必须有适当灌溉。山东产区一般在萌芽前、幼果期、果实迅速膨大期、封冻前灌水。 平地山楂园多采用树盘灌水及沟灌；山地山楂园，可采用穴灌，也可结合施肥，进行穴贮肥水、地膜覆盖。试验证明，应用穴贮肥水地膜覆盖，比对照新梢平均增长24.5%，枝粗增长47.5%，平均叶重增长55.8%，产量增长62.6%-64.3%。

降雨季节要及时排除果园积水，防止山楂受涝死亡。