问：大麦（含啤酒大麦）和冬小麦在施肥上有何不同？应该怎样合理施肥？ 专家：与冬小麦相比，大麦一般生长期较短，产量较低，生育期和养分吸收高峰提前。养分需求量与产量有关，一般比冬小麦低15%～20%，所以要重施底肥，早施苗肥，拔节至孕穗期再追施一次。基肥：亩施腐熟有机肥 1500～3000公斤，配施适量化肥，基肥量约占施肥总量的50%～80%。追肥：苗期酌情亩施尿素5～10公斤；拔节后亩施尿素10～15公斤，或高氮钾型复混肥15～20公斤。抽穗后可喷施0.2%磷酸二氢钾溶液或1%～3%的过磷酸钙浸出液。若为啤酒大麦，要进一步控制施氮量，使籽粒蛋白质含量不超过12%。 问：怎样区分钾肥是氯化钾还是硫酸钾？ 专家：从外观性状上看，氯化钾可能为白色、红色结晶或白色与红色结晶相间，而硫酸钾一般为白色、淡黄色或灰白色结晶；如要进一步区分需借助于化学测试：取待测的两种钾肥各少许，分别放入玻璃试管或玻璃杯中，加水全部溶解后，过滤或取上部清液，分别徐徐加入清澈石灰水，发生浑浊者为硫酸钾，否则为氯化钾；如果征状不明显，想进一步确知，可在两种钾肥溶液中分别加入氯化钡溶液，发生沉淀者为硫酸钾，否则为氯化钾。 问：怎样选用适宜的肥料产品？ 专家：要根据土壤、作物和生育期特点选用对路的肥料。例如，蔬菜、果树和经济作物都必须施用有机肥，大田作物要尽可能施用有机肥，因有机肥需要腐熟，应提前准备好；磷钾肥对大田作物主要作基肥，对果树、蔬菜，既作基肥又作追肥。其中南方酸性土，可优先选用价格便宜、含钙镁硫的过磷酸钙或钙镁磷肥等磷肥，北方石灰性土壤则宜选用磷酸二铵等养分浓度较高的速效性磷肥或含磷化肥；钾肥的选用主要看作物的耐氯能力，甜菜、菠菜、水稻、小麦、玉米等对氯不敏感，可优先选用价格便宜、养分含量高的氯化钾，而烟草、薯类、浆果等忌氯作物和盐碱土则应该选用硫酸钾。钾肥的选用还要看当地的雨水或灌溉条件，多雨或有灌溉条件的地方，可在基肥中适量施用氯化钾，在干旱少雨、有盐碱化的地方或蔬菜大棚则以选用硫酸钾为好。 问：蔬菜比大田作物复杂，应该怎样施肥？ 专家：蔬菜必须施用有机肥，更强调有机肥与化肥结合，而且大棚菜和露地菜有不同要求。一般来说，对陆地蔬菜，基肥亩施腐熟有机肥3000～4000公斤，配施尿素8～10公斤，二铵、氯化钾各12～15公斤，或配施通用型复合肥40～50公斤；追肥亩施尿素20～40公斤，硫酸钾或氯化钾15～30公斤，或改用高氮钾型复合肥40～50 公斤，以快速生长期为主，分2～4次施入。大棚菜多为瓜类、茄果类，基肥亩施腐熟有机肥5000～7000公斤，化肥用量与露地菜相当或略高；追肥亩施尿素40～70公斤，硫酸钾30～60公斤，或改用高氮钾型复合肥80～160公斤，移栽缓苗后少施或不施，从初果坐住起分4～8次施用。沟施覆土或随水冲施。