沼气发酵是有机物在隔绝空气并在一定温度、湿度条件下由多种厌气有机营养型细菌参与的发酵过程。沼气发酵有三大好处：⑴发酵产生的沼气可作燃料解决农村部分能源问题。⑵改善城市、乡村环境卫生。⑶发酵后的废水、沼渣可作肥料使用。沼渣养分含量比堆沤肥高，保肥保水能力强，改土作用大。沼气发酵肥可作基肥、追肥，也可浸种。发酵液一般作追肥，发酵沼渣作基肥，渣液混合作基肥，也可作追肥。