取水发黑木耳、水发白木耳等量,均剔去杂质洗净,投入沸水中焯(时间根据个人口味而定,不要过熟),捞出沥干;加葱花、精盐、白糖、鸡精、味精、蒜泥、胡椒粉,以及约1/10重量的香油拌匀即成,还可加鲜橙、番茄、胡萝卜等点缀。口味脆爽,可以滋阴润肺,清咽利肠。
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