肉品加工中有哪些包装设备？（1） 有氧条件下加工产品的包装：鲜猪肉得肠和鲜碎猪肉制品等产品是在有氧条件下加工，产品的色泽鲜红，选用常用的玻璃纸，聚氯乙和聚乙烯等透气膜进行零售装，可保产品色泽的美好外观，如需长时间低温贮存，最好将零售包装好的产品置于包装纸箱内和在—18℃低温条件下贮存，否则将会使产品发生不可逆的变色，风味降低，甚至造成腐败变质，丧失产品价值。（2） 缺氧条件下加工产品的包装：各种腌制品，肉制品等都是在缺氧条件下加工而成的，如果暴露在空气和光照条件下，很容易丧失其良好的色泽的稳定性，使产品质量降低，在没有真空包装设备时，短期贮藏的此类产品，以选用聚酯，聚酰胺等透气怕低的材料进行馐比较理想，采用皱缩膜，伸展膜更有得发送产品的外观。（3） 加工肉品的真空包装是：长期保存畜禽加工肉品的理想包装。此种包装的产品保存时间长，销售空间大，商品外观好，一般在竞争性强和经济效益高的产品上用，以免得不偿失。（4） 一般小型品加工厂，为了控制生产成本，多采用比较简单的抽真空机和封口嘴进行真空密封，其原理是，由装有过滤网抽真空机通过封口嘴进行操作，先将产品装入逆料内进行伸至封口嘴，抽成真空后便进行封口，并通过皱缩包装通道，发送其包袋外观，此种简单抽真空包装设备，每分钟包装能力约为5~15袋。 （记者 佚名）