大棚青韭具有上市早，见效快、周期短、产量高、效益好、技术简便易行等特点，并可解决冬春蔬菜短缺的矛盾。沭阳县东小店、十字、沭城等乡（镇）面积较大，都达3000亩以上，平均亩产达3200公斤，高产突破5000公斤，亩收入在6500元以上。观将其冬春管理高产栽培技术简述如下。　　一是覆盖时间。一般掌握在韭菜上部植株枯死后即可，即11月底-12月上旬，此时覆盖可于翌年元月上中旬收第一刀；　　二是清园。贴地面割去枯死的韭菜叶，并清理和耧去枯叶和杂草等；　　三是施肥中耕。均匀撒亩施腐熟优质有机肥4-5立方米后，用铁耙在行间松土，中耕不宜太深，一般为3-5cm；　　四是浇水盖土。盖棚前，若墒情差，则可随时并浇水，以满足韭菜生长需要，待水下渗后撒1-1.5cm厚的杀菌营养土，也可地面浇洒1000倍液的托布津，以防棚韭灰霉病；　　五是搭棚盖膜。一般选用竹木结构塑料大棚，棚宽约5米、高1.8米以上、长约30米，南北棚向，若保证在立春前上市，还应增加二层膜和草帘覆盖；　　六是盖后管理。盖后应立即封棚，提高棚温和地温，白天温度为20-25℃、不超过30℃，夜间不低于6℃，出苗后若温度过高，应注意通风降温，白天温度为18-22℃、夜间不低于5℃；并于出苗后亩施尿素或硫酸铵5-8公斤；　　七是防病治虫。病害主为疫病、灰霉病、枯萎病等，可分别用75%百菌清可湿粉500倍液，20%三唑哃乳油1000倍液和58%甲霜灵可湿粉500倍液防治；虫害，主为地蛆、蛴螬等，可分别随浇水每亩冲施甲基柳磷1公斤和90%敌百虫150克30倍液拌入炒香的麦麸或饼5公斤，制成毒饵诱杀；　　八是收割及管理。盖后40-45天即可收割，收时留茬高度应在鳞茎上3-4cm、在米黄色叶鞘处下刀为宜，收后注意及时追肥和灌水，并加强温度管理；施肥一般为每次亩用尿素或硫酸铵4-6公斤，施2-3次；第二刀25-30天收；第三刀为20-25天收获，收3-4刀后去除覆盖物。 （记者 佚名）