一、养殖环境

　　1、场地选择：选择无污染的海域，全年水质清澈，潮流畅通，抽水方便，避风防潮条件好，包括通讯、交通便利，电力供应充足。 

　　2、养殖水环境：养殖用水经过沙滤，养殖水温12.6～29.6℃，海水pH值7.8～8.2，海水盐度26～33， 溶解氧5mg/L以上，光照用遮阳网来进行调节，不间断充气，每天换水量达100﹪以上。

　　3、养殖设施：养殖池为室内的正方形或长方形现有鲍鱼育苗及养殖池，池上方遮光用95﹪以上的防晒网，池高100㎝为宜，池内布设气管和进、排水管口，排水排污便利，配备一套完整的发电、抽水、充气设备。

　　二、苗种放养前的准备工作

　　1、沙层的选择：沙颗粒直径为1.0～2.5mm适粒的石英砂最好，其次是近白色的海沙、河沙，沙径与螺壳高成正比例增长。

　　2、螺池的整理和消毒：池上方及四周挂上95﹪的遮阳网，在池底铺上干净、松软、颗粒适当的沙层，并用淡水冲洗干净，用漂白粉进行清池除害。

　　3、螺苗的挑选：螺苗要求规格差异不大，花纹较深且健康色，壳形完整，壳层较厚，活动力强，软体部丰满且无脱壳，摄食好。

　　4、投放螺苗时间：福建闽南沿海7月初前后投放壳高0.6～1.0㎝的螺苗是最佳养殖时间，经过3～5个养殖均陆续达到商品规格上市，即避免螺苗过冬增加养殖成本，又不影响次年鲍鱼苗的生产。

　　三、投放螺苗密度：一般养殖条件下，投放壳高在0.6～1.0㎝的螺苗，1000粒/m2，壳高1㎝以上的螺苗密度可调节900～1000粒/ m2。

　　四、投喂管理

　　1、饵料种类：饵料以新鲜的鱼类、虾类、蟹类、贝类、头足类、多毛类等，视当地海区盛产品种为主，其中以虾蟹的营养价值较高，市场价格也较高，在工厂化养殖过程中，为了降低养殖成本一般投喂小杂鱼为主。

　　2、投喂方法：投料应该坚持四定，每天投饵1次，15:00～17:00时投喂，饵料量为螺体重的3～10﹪，亦可视投饵后1h略有剩余为宜，2h后及时清除残饵、鱼骨等。

　　五、日常管理

　　1、水质的调控：需要每天适量换水，最好采取全天流水充气的养殖模式。

　　2、沙层的清洁：需定期冲洗沙层，清除池里的脏物、杂物。一般5～7d要冲洗1次，具体情况要根据螺的摄食情况及水温而定，水温越高，螺摄食量越大，底质恶化越快，沙层发黑严重需倒池换沙。
　
　　3、巡池观察：每4～6h巡池1次，巡查人员进出螺池时要洗净手脚，注意卫生，社绝病害传染。观察流水、充气是否正常，螺摄食、运动、爬壁情况，记录检查结果。

　　六、收获：方斑东风螺壳高达到2.6～3.5㎝时即可收获出售，其收获方法有两种：①过筛法：将沙和螺置于孔径1.0～1.2㎝的筛网中在水中过筛；②诱捕法：停投一次饵料，把饵料投放沙面上，10min左右用捞网捕获沙面上的商品螺，收集洗净过筛，即可上市。注意，此法一次抓不完，需多次收集，最后要尽量收干净。

　　七、包装运输：将洗净的螺在空气中晾干10～15min，过称，每称分别在10～15℃的冰海水中均匀浸泡降温3～5min，捞出晾干3～5min，逐称倒入外有泡沫箱的包装袋内封口，加盖封好泡沫箱即可运输。