石斑鱼成鱼养殖方式有网箱养殖，池塘养殖及室内水泥池养殖等，其中网箱养殖石斑鱼放养密度高，便于管理、生产效益高。 
    石斑鱼网箱养殖海区的选择条件： 
    （1）避风条件好，波浪不大，不受台风侵袭。 
    （2）低潮时水深在4米以上。底质最好是沙质底或砾质底或礁石质底。 
    （3）潮流通畅，流速适中，网箱内流速0.20～0.75米/秒。水质清新：盐度25～32，PH值7～9，溶氧量5毫克/升以上。 
    不受陆源污染的影响：暴雨季节盐度不低于16。 
    光照：要求网箱的中低层保持适度的光照或弱光。