南美白对虾以其对水质盐度适应性广、抗病力强、生长迅速、出肉率高、味道鲜美等优点受到广大养殖户的欢迎，目前已在全国各地广泛推广养殖。由于我国幅员辽阔海岸线长、南北气候温差大，因此在不同的地区开展养殖，方法与技术也各不相同。现将华北地区南美白对虾养殖方法介绍如下：

　　放苗前的准备及放养方法

　　虾苗入池前，养殖池要彻底清池，排干池水，清除污泥和水草，杀灭池内各种敌害生物和杂鱼虾。最好选用毒性强、用量少、降解快、无残留且不破坏水环境的清塘药物，如＂农康＂牌虾池专用高效清塘净。虾池纳水要安装过滤网，采用６０目～８０目筛绢网过滤进水，以防敌害生物及卵进入虾池。进水后消毒，以"农康"牌百毒净或溴氯海因全池泼洒。在虾苗放养前１０天～１５天进行肥水，基肥最好采用"三效肥水精"，一次施足或施用３次，培育虾苗的基础生物饵料，使水呈浅绿色或黄绿色。

　　１．虾苗淡化
　　虾苗淡化时间一般需要７天～１０天，可采用自然淡化法或人工淡化法两种方式。自然淡化法是在池塘中用塑料布或彩条布围成一个长方形小池，每天使小池中的水降低２‰～３‰的盐度，其间注意增氧和投饵，最后待内外池水盐度一致时，即可拆除小池，让虾苗直接进入池塘。人工淡化法最好在水泥池中进行，水泥池应事先配好与所需虾苗相应盐度的咸淡水，每平方米可放虾苗１万～２万尾，采取添加淡水的办法，每天降低比重１个～２个单位，待池水比重降到１．００５以下时，即可移入池塘养殖。

　　２．池水调兑技术
　　①直接使用海水或卤水：离海边较近的地区可用此法，每亩水面大致需要自然海水８立方米～１２立方米，或卤水４立方米～５立方米；②加入工业盐和海水精：每亩水面加入工业盐１５０公斤～２００公斤，同时配入海水精２０公斤～４０公斤；③海盐为主同时配入适量的其他矿物盐，使池水成分比例与海水比例相近。

　　在虾苗入池前，最好先用少量虾苗试水后再投放池塘。选购虾苗需选用已淡化１周以上体长在０．８厘米～１．２厘米以上，苗体不畸形、附肢完整、体表光滑、没有附着物、个体大小均匀整齐、头胸甲边缘不卷起、双眼清澈对称、尾扇张开、肌肉饱满、游动活泼、对外来刺激反应十分敏捷、具有顶水游动行为、放在手掌上会跳动，并且不带病毒的健康虾苗。虾苗下池时间最好是晴天中午或下午。放进虾池３分钟～５分钟后再喂料，投料多少应根据水质肥度而定，或检验虾苗胃肠消化道的饱满度，灵活掌握。

　　二、养成期的管理

　　南美白对虾摄食范围广、食性较杂，除浮游生物、底栖生物外还摄食多种有机碎屑。在不同的生长阶段对蛋白的要求略有差异。幼虾期（５厘米左右），蛋白要求为４０％，中虾期（１０厘米左右）可相对减少蛋白到３５％，成虾期（１５厘米～２５厘米左右），蛋白要求为３０％。总的来讲，南美白对虾对蛋白的要求不如东方对虾高。

　　饵料投喂
　　投喂饵料时，应根据天气、成活率、残饵量、健康状况、水质环境、脱壳情况等来确定。开始投喂时每日可按２次，中后期增加到４次，在水温２８℃～３２℃内摄食量最强，可适当勤喂少投，增加次数。由于南美白对虾昼伏夜出，所以投饵时白天宜里不宜外，傍晚宜边、宜浅不宜深。白天投饲，占日总投饵量的２０％～３０％，傍晚后和清晨前占７０％～８０％。或者按１．５小时后，空胃率占３０％以上情况下多喂料。风和日暖时宜多喂，大风暴雨或降温５℃以下，少喂或不喂。对虾大量蜕壳时，当日少投喂；蜕壳１天后，多喂。水质良好时，多喂；恶劣时，少喂。在养殖后期为了促长，可适量增加鲜活贝类。

　　对水质的要求　
　　最适水温２２℃～３５℃，最低不低于１８℃，最高不高于３５℃；盐度可在０．５‰～３４‰水域中生长，最适盐度为１０‰～２５‰；ｐＨ值７．６～８．５，最低不低于７．０，最高不大于８．６；溶解氧４毫克／升以上，氨氮０．５毫克／升以下，亚硝酸氮０．０２毫克／升以下，硫化氢０．０１毫克／升以下，有机物耗氧量６毫克／升～２０毫克／升；水色：养殖池理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或黄褐色，透明度３５厘米左右。

　　水质管理　
　　养殖前期水质要求偏浅偏肥水深小于１米，以后每隔１０日左右添水１０厘米，大约在１个月内只添水不换水。中期水质要求偏瘦，每隔１０日左右换水１５厘米，后期勤换水。虾池换水是养殖中的必要环节，换水量和换水方法要结合每口池的具体情况确定，总的原则是：天晴少换，天阴多换；有风少换，无风多换；对虾密度大多换，反之则少换；虾出现暗浮头时多换；开增氧机水面出现较多泡沫不散或水面固体悬浮物多时多换；透明度小于３０厘米水色较浓时多换，降温时少换；水温超过３０℃，池底转黑、有臭味要多换，并要泼洒水质改良剂及各种微生态制剂，如高效利生素、光合细菌等。如果没有换水条件，也要定期泼洒水质改良产品。去年养殖南美白对虾池塘使用过"农康牌"系列水产药品的用户反映，水质理化指标一直在正常范围内，且对虾生长快、不易得病。总之，养虾先养水，把水质调控好，管理搞上去，定期泼洒消毒药物，使用无残毒、无刺激名牌厂家产品，如"农康牌"系列水产用品，可避免滥用药而造成的水体微生态失衡和对虾对水环境的不适应性。

　　南美白对虾常见病的防治

　　南美白对虾虽然抗病力强，也会发生各种疾病，如病毒性疾病、细菌性疾病、营养性疾病、原生动物性疾病、藻类中毒及环境性疾病等，无论发生哪种类型疾病，都要正确诊断，对症下药。如南美白对虾在夏季高温季节水浅水温高时易受惊，产生应激反应肌肉变白。如果此时误诊为白斑病，用药后不但没有效果，甚至会起反作用。此时只要加水，如能用清凉的地下水散热更好，开足增氧机，对虾自然恢复正常。

　　对虾病毒性疾病多少年来一直危害和影响着养虾业发展，这些疾病如果早期预防和治疗，是可以控制住的。

　　病毒病的早期症状虾体消瘦、甲壳软、游动不规则、附着物多、空胃、虾体颜色变暗变红、黄鳃或鳃肿胀、头胸甲出现白色斑。

　　细菌性疾病症状虾体不完整、断须、烂尾、瞎眼、烂鳃、黑鳃、褐斑、红腿、肠炎。

　　营养型疾病生长慢、软壳、蜕壳不遂。

　　环境型疾病痉挛病、畸形病等。

　　总之，我们应做到预防为主，综合防治，无病先防，有病早治，从池塘水质、苗种、饲料及日常管理方面把关，多使用生物制剂产品，为我国水产品出口打好基础！


　　作者单位：天津宁河县水产病害防治工作站化验室　杨淑荣