亚硝酸盐是南美白对虾发病的三个(溶解氧、氨氮、亚硝酸盐)最主要的诱发因子之一。在对虾发病的同时见到亚硝酸盐过高的现象层出不穷。生产养殖过程中，许多虾农对它只能望而生畏、束手无策。一旦发现亚硝酸盐过高，不论养殖时间多长一律干塘，重新下苗来过。最近，在我中心所属的养殖基地也发现有口对虾养殖池塘同样出现亚硝酸盐严重超标的现象，我们对其进行了适当的处理和采取了一定的方法，并取得了非常明显的效果，亚硝酸盐含量山原来五灭前的0．56rng／L降低到了0．02mg／L，而且没有出现反弹的问题。现将有关技术总结如下。     一、南美白对虾养殖池塘的基本情况     1．池塘基本情况     位于新会市双水镇，属于2龄塘，面积约为O．667hm²；底质为壤土，淤泥约8cm左右；水体平均深度1．8m，长方形，东西走向；池塘中配有三台1．5kW的叶轮式增氧机和两台1．5kw的水车式增氧机；养殖用水的盐度为0，全程采用淡水养殖。     2．水质情况 水体呈现红色，藻类老化较为严重．除了有少量褐藻外，水体中的其它藻类已经出现大量死亡；Do（溶解氧）明显降低．相反BOD(生物耗氧量）和COD （化学耗氧量）却显著增加；透明度高达60cm；在池塘的下风处有许多的白色泡沫状物聚集存一起，持久不散．并散发出阵阵难闻的似死虾的腥臭味。取池塘水样，通过用蒸馏水稀释适当倍数后，用水质快速分析试剂和溶氧仪检测水体中几种常见的化学指标如表1。 检测 日期 PH 水温（℃） DO（mg/L） NH4+－N(mg/L) NO2—N(mg/L) 2007-07-02 8：00 7.3 30.7 3.08 0.8 0.56     5．对虾养殖情况   4月21日放苗300万尾，32d左右用同拉了90万尾分塘；饲料选用惠州市澳华水产饲料有限公司生产的—对虾配合饲料南美白对虾料。目前，喂料的具体情况是一天早中晚三次，每次30kg，连续投喂了一个星期。6月29日阴天转小雨，全塘泼洒350kg猪粪后又培了80kg肥水型EM菌。7月1日阴天上午发现有对虾沿着塘边在水面游动，并见到塘边有本地虾死亡。用抛网抛虾观察发现：对虾全身长满绒毛状附着物、鳃丝明显变黑糜烂、甲壳上有黑色斑点溃疡、尾扇发白、活力较差，呈现明显的亚硝酸盐中毒症状。7月2日3：00用拖网半塘拉网一次拉了643kg，其中仃一半以上的虾活力较弱且有部分出现死亡。   二、材料与处理方法   1．材料与试剂   口眼葡萄糖由秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司生产，净含量25kg；有机解毒威由广东恒兴集团生产，其主要成分为：浓缩多元有机酸、解毒剂、络合物；水极由北京渔经生物技术有限公司生产．其主要成分为：氯化铝、聚丙稀酰胺；速安由海南正强生化技术有限公司生产．其主要或分为：以高能活性炭为载体．含有净水活菌以及增效剂；活力菌素由北京渔经生物技术有限公司生产．其主要成分为：芽孢杆菌、光台细菌、酵母菌、乳酸菌、硝化菌、双歧菌、固氮菌等多种有盏活性菌；复台型觉台细菌由广东海大集团生产，其光台细菌数≥1．0×l0cfu/g：藻润由北海群林生物工程有限公司．其主要成分为：腐殖酸、鱼粉、鸡粪、氨基酸等，总养分≥18%；{宣粒氧由广东海大集团生产，其主要成分为：过碳酸钠、吸附剂、增效剂；水质分析试剂采用北京渔经生物技术有限公司生产的水质快速分析试剂；溶氧仪采用上海精科雷磁公司生产的JPB-607便携式溶氧仪。以上材料与试剂均由新会市科农水产技术服务中心无偿提供。     2．处理方法     (1)先排水30cm，然后用水泵从蓄水池中抽水，连抽4 d．每天上、下午两次，每次5 cm。 (2)具体操作步骤和方法如表2。 时间 药物名称 浓度（g/m³） 使用方法 7月2日 6  00 9  00 口服葡萄糖、有机解毒生石灰   分别为2.5和0.75 5 混匀后用塘水溶解全塘泼洒化浆全塘泼洒 7月3日 9         00 18  00 水极 速安   1 0.5 用塘水溶解后全塘泼洒浸泡四小时后兑水全塘泼洒 7月4日 10     00 14  00 活力菌素、复合型光合细菌藻润 分别为0.5和6 1.5 两者混匀加水全塘泼洒加适量塘水浸泡2小时后全塘泼洒 7月4日  23  00时按500g/亩.米全塘干撒粒粒氧一次，以提高水体底层的溶解氧 三、处理结果与讨论 (一)处理结果 处理后，我们对池塘的水质情况和对虾的活动情况进行了连续五天的跟踪，发现：水色慢慢转变为绿色，藻类开始繁殖生长；对虾恢复活力，没有见到在水面游动的虾和死虾。水质的具体情况见表3。 检测       日期  PH  水温（℃）  DO（mg/L）  NH4+-N（mg/L）  NO2—N(mg/L) 2007-07-03 15 00  8.0   32.5        4.55          0.8                0.56 2007-07-04 15 00  8.2   30.7        4.21          0.3                0.71 2007-07-05 15 00  8.6   31.2        5.18          0.1                0.45 2007-07-06 15 00  8.8   32.8        6.79          空白               0.20 2007-07-07 15 00  8.7   32.0        6.86          空白               0.02   (二)总结与讨论 1．本案例中出现亚硝酸盐严重超标的原因可以概括为以下四点：一是天气连绵阴雨，藻类大量死亡；二是天气异常情况下大量使用有机肥及肥水型EM菌，致使水体中溶氧出现暂时性的严重不足；三是投饵过多，没有进行适时控制；四是养殖密度过大，单位水体中排泄物非常多。这四个方面也是其他对虾养殖池塘亚硝酸盐超标的根本原因之一，另外底质淤泥过多、池水浑浊也是亚硝酸盐超标的罪魁祸首。  2．亚硝酸盐是一种强氧化剂，在其过高的池塘中对虾的抵抗力和免疫力往往较弱。所以一旦水体环境有利于致病菌的繁殖，亚硝酸盐过高的池塘中对虾就会出现暴发性的疾病。亚硝酸盐中毒的主要机理是血液中的氧合血红蛋白转变为载氧能力弱的高铁血红蛋白。致使鳃丝周围血管扩张、呼吸困难：在这种情况下即使水体中溶氧丰富，对虾也难以有效利用。 3．降解亚硝酸盐是一个系统工程，需要直用到系统方法：因为对水体环境影响的因子非常多．所以，在降解过程中注定不可能通过一种途径就起到效果。我们降解亚硝酸盐的基本思路是：先用口服葡萄糖和有机解毒威缓解水体中亚硝酸盐的毒性以增强对虾的抗应激力和免疫力，然后用水极迅速降解水体中的氨氮，最后用微生态制剂和生物肥培育水体中的有益微生物及其藻类，以此来达到降解亚硝酸盐的目的。 4．亚硝酸盐最终转变为硝酸盐，而硝酸盐是一些浮游生物和水生植物的营养物质。水生植物的种植，我们在养殖过程中一般是不主张的，值得一提的是培育浮游生物。如果水体中藻类匮乏、溶氧较低时，就会发生昕谓的反硝化作用，硝酸盐又会转变为亚硝酸盐。为了抑制反硝化过程的发生，保证硝化过程的顺利进行，在亚硝酸盐降解过程中适时培藻确实是一种行之有效的办法。其实，从根本上来说，解决亚硝酸盐的问题也就是解决硝酸盐去向的问题。 5．亚硝酸盐在自然界的酸性或弱碱性的水体坏境中可以转化为亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。目前，在水产养殖业推广的健康养殖理念是严禁水体中出现任何“三致’’(致畸、致癌、致突变)物质的出现的，所以亚硝酸盐与健康养殖同时存在是相悖论的。在对虾养殖中，我们一定得严控亚硝酸盐的出现。一旦出现亚硝酸盐过高伴随pH值下降的情况，我们首先想到的应该是提高水体的P H值： 6．亚硝酸盐是硝化过程的中间产物。对虾的排泄物、过剩的饲料等在水体中以蛋白质或核酸低价态N素形式存在构或氯氮．当硝化过程受阻时，氨氮就不能正常转变为最终产物一硝酸盐而终止于中间产物亚硝酸盐。所以，在生产过程中经常见到亚硝酸盐和氨氮同时存在的现象。出现这种情况的时候，我们第一要做的是想方设法把氨氮降下来，加速硝化过程的进行，促使氯氮转变为亚硝酸盐。这也正是这个案例任处理过程中出现氯氮下降、亚硝酸盐反而上升的根本原因所在。