水质好的标志：水中含有充足的溶解氧，有限的有毒代谢物，pH值在对虾的最适生长范围内。水质恶化主要表现在pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、溶解氧以及透明度等指标的变化上。

　　南美白对虾生长的最适pH为7.8~8.8，透明度30～40厘米，溶解氧4mg/L以上，氨氮 0.2mg/L以下，硫化氢0.03mg/L以下，亚硝酸盐0.1mg/L以下，总碱度80～120mg/L。