福建天马科技集团有限公司  杨明

1、池塘条件
养殖区域宜在交通方便，电力供应充足，养殖池塘水面积5-30亩，长方形，池深1.5-2.0m，池底平坦，池塘无侧漏，进排水方便，水源充足，水质良好，无污染，每2亩配备1台1.5kw水车式增氧机，每5亩配备1台1.5Kw叶轮式增氧机，每10亩配备1台1.5Kw的罗茨鼓风机。

2、清塘消毒
3月初，老池塘用泥浆泵清除池底淤泥，新塘推好护坡和池底，然后经过曝晒，晒至池底龟裂，4月中下旬，进水20-30cm，用茶籽饼浸泡后按20ppm全池泼洒以杀灭野杂鱼等。两天后，用80目筛绢过滤纳水，水深达到1m，然后用二溴海因等含氯消毒剂消毒水体。

3、培养饵料生物
4月底，在虾苗下塘前适当培养一定的水色，新挖的虾塘可使用一些有机肥或者生物肥来肥水，而老塘较少有使用肥料的情况，由于池水较浅，经阳光照射后，一段时间就会起水色。培养的水色最好是黄绿色或者茶褐色，以硅藻为主，这对于提高虾苗成活率，保持水体的稳定，促进虾苗的生长，养殖过程的水质管理都是至关重要的。若水色过浓，水体透明度过低，施用芽孢杆菌；若水色较淡，水体透明度过高，施用光合细菌。几天后，水体透明度20 -30cm，水质达到“嫩、爽、活”。此时水体透明度好，水体不肥是关键。培养饵料生物期间每天中午开增氧机2-3小时，利于饵料生物的增殖。
　
4、苗种放养
5月初，当水温稳定在18℃以上时，根据池水饵料生物量（小型枝角类有一定数量）投放南美白对虾苗。放苗前一天检测水质，主要指标为盐度，PH值，氨氮，亚硝酸盐，这一步也比较关键，时刻关注水质的指标变化，做到随时调整，确保放苗成功。投放的南美白对虾规格为体长1.0 -1.2cm，每亩放养10-15万尾。6月中旬左右，当南美白对虾体长达到4-5cm时，可以适当投放胡子鲶，规格为3-4尾/kg，每亩放养30-50尾。

5、水质调控
（1）养殖前期，每7d加水5-10cm。加水后，使用生物肥和光合细菌肥水，使池水保持一定肥度。投放胡子鲶前，蓄满池水，水深达到1.2m。在前期也要注意增氧，每天中午开增氧机2-3h，夜里开增氧机4-6h。阴雨天增加开增氧机时间，白天投放一定量抗应激药物，晚上每亩施用增氧颗粒0.5kg。
（2）养殖中期，对虾养殖到6-7cm即进入养殖中期，水环境必然有所改变，应根据PH值、水色、透明度等指标，进行适当换水，有条件的，日换水量控制在10-20cm。把水位提高到1.2~1.5m左右。由于蒸发和渗漏，每10d加水一次。加水后，若水色较浓，水体透明度低，用枯草芽孢杆菌调节水色；若水色较淡，水体透明度高，用微生物制剂EM菌和氨基酸类肥水素调水，使水色的控制保持在“嫩、爽、活”。养殖中期是养殖过程中最关键的时期，也是对虾多发病时期，在这个时期必须保持水质稳定，水中高溶氧。上午开增氧机2-3h，中午开增氧机2-3h，夜里开增氧机8-10h，阴雨天全天开增氧机。晚上每亩施用增氧颗粒0.5kg，遇阴雨天加倍使用。
（3）养殖后期，对虾养殖到10-12cm以上，就进入养殖后期，虾池经过长时间养殖以后，因每餐的饲料投喂量达到高峰，如此大的饲料量，此阶段换水量需适当增加，日换水量可达到20-30cm，一般最多不可超过虾池总水量的20%。在换水的过程中换水速度要缓慢，尽可能延长换水时间，这样可以减少水质的过大波动。可以每隔10天或者半个月泼洒一些水质调节剂，来保持水体的稳定性，给南美白虾创造一个较好的生长环境。同时上午开增氧机2-3h，中午开增氧机2-3h，夜里开增氧机6-8h，阴雨天全天开增氧机。晚上每亩施用增氧颗粒0.5kg，遇阴雨天加倍使用。

6、饲料投喂
一般当池水温度达到21℃以上时，池塘的一些浮游动物也繁殖起来，在虾苗放养的初期阶段，可以根据池塘的饵料生物量的多少来选择投料或者不投料，前期水质培养好的，一般在放苗10天到半个月左右，虾苗可以把浮游动物大部分都摄食完，然后才开始投料。先在料台中投50g饲料，看到对虾进料台吃料后，再以每10万尾虾苗50g饲料沿塘边四周近岸区分散，均匀投喂，随着对虾长大，向水深1米处投喂，开始每天2次，逐渐增加到4次，投料时可以适当停开增氧机，1.5-2h后再开。
对虾饥饿时有集群沿池边环游的习性，投喂时可将饵料颗粒均匀撒在离池边2m处的四周池边，这样既利于对虾摄食，又方便检查。随着对虾生长和水温升高，投饵位置应逐渐移向较深水位，对虾在投饵1小时后基本吃饱，经4-5小时才可消化吸收，因此，投饵次数每日最好掌握在3次，在日出前，日落后对虾摄食最为活跃，此时投喂量可多些，约占日投饵量的70%，盛夏季节的中午水温高，后半夜溶氧量低，不宜投喂。至养殖中后期，可以在饲料里拌入一些药物，如维生素C，大蒜素，免疫多糖等，提高南美白对虾的抗应激能力和促进饲料的转化率，在对虾蜕壳期适当泼洒离子钙，以保证获得好的收成。
在投放胡子鲶前，投喂粗蛋白含量为41﹪的南美白对虾专用饲料，根据观察台剩料情况和虾的饱胃情况，增减投喂量。投放胡子鲶后，选用粗蛋白含量为38﹪白对虾专用料投喂，每天投喂4次，时间为6:00、10:00、14:00、18:00，投饵应适量慢投，一般控制在1.5 -2.0h观察台内无剩料。一个月后根据对虾养殖情况，逐渐增加虾料投喂量，同时，每7天停喂1-2餐料，锻炼对虾活动力，加强对虾抗应激能力。投喂量一般控制在白对虾达到七到八成饱，即观察台内饲料以2.0h内吃完为宜。

7、疾病防治
由于是露天粗养模式，受到外界环境影响较大，一旦虾得病，再来治疗时难度较大，所以，主要采取“以防为主，以治为辅”方针。首先需稳定水质，在整个养殖过程中水色、透明度、PH值等都需保持相对稳定，水中保持高溶氧；其次，在对虾饲料中定期添加三黄粉、保肝灵、氟苯尼考等，在饲料中可拌进一些维生素C，免疫多糖等提高南美白对虾的抗应激能力，增强抵抗力。为防止养殖密度过大，可适当用地笼网捕掉一部分达到出售的规格虾，减少养殖密度，增加养殖效益。虽然投苗密度较大，但整个养殖过程下来水质比较稳定，对水体的环境影响不是很大，除了一些清塘不彻底及操作不当有一定损失外，基本都没有发生清塘排塘的现象。
养殖中后期亚硝酸盐过高，主要是由于池塘有机物积累过多，加上养殖后期，投饵量不断加大，使氧气处于不足的情况下产生，要预防亚硝酸盐必须先从调节水质开始，定期在虾塘施用芽孢杆菌制剂如利生素等，10天左右下一次，保持良好的水环境生态平衡。并时刻关注水质变化，定期检测水质情况，坚持多开增氧机，保证水体溶氧充足。

二、小结与讨论

1.南美白对虾与胡子鲶混养的可行性
南美白对虾主要生活在池塘底部，只有觅食时才游到池边或中上层水域，而胡子鲶属于底层鱼类，主要在池塘底层水域活动，但是胡子鲶对溶解氧要求低，能够利用空气中氧，更能利用池塘负载能力。南美白对虾4cm以上才投放胡子鲶，对南美白对虾的成活率影响不大，证明南美白对虾与胡子鲶混养是可行的。

2.混养对病害影响分析
通过几年的养殖实践，我们发现南美白对虾与胡子鲶混养水质较为稳定，pH值、水中浮游生物的种类和数量变化较小，南美白对虾和胡子鲶都不易发病。养殖过程中胡子鲶还可以吃掉体质弱的虾，使南美白对虾发病率降低。

3.科学投饵
确保饲料科学投喂是混养成功的重要因素。在投放胡子鲶后，调整虾料粗蛋白含量，以免高蛋白的虾料造成养殖成本过高，同时也会减少出现对虾饲料浪费的现象，投喂上尽量避免猛加猛降的投喂模式和过量投喂模式，应当根据对虾生长情况和水质情况逐渐提高虾料投喂量。每7天停喂1-2餐饲料是必须的。