南美白对虾又称为凡纳对虾，与斑节对虾、中国对虾并列为世界养殖产量较高的三大优良虾种。该虾具有生长快、抗病力强、养殖周期短、养殖效益高等优点，为广大养殖户所青睐。目前，已有广东、广西、江苏、浙江等二十多地区开展养殖。针对当前部分南美白对虾大棚养殖技术不稳定、产量不理想的问题，我们于2012年3月—12月进行了南美白对虾大棚海水二茬养殖高产试验，取得较好效益。

1、材料和方法

1.1  基础设施

1.1.1  养殖池塘  2口池塘呈长方形，长宽比约2∶1，池壁坡度比1∶1～1∶0.75。池塘用混凝土浇筑，面积1667.5m2，深2.5m，最高养殖水位保持在2m左右。池塘底部呈锅底形，池壁四角呈弧形，在锅底中央设置一个排污孔，上覆盖有直径1.5m、高0.6m左右的中央排污罩，用625px的聚乙烯管与池外排污沟相连接。整个池塘不设置进、排水闸门，进水时用水泵通过管道进水。养殖池纵向两端池壁各设一个台阶作为通道，用于工作人员上下。

1.1.2  大棚  根据池塘形状，每个池塘建设一个大棚。池塘大棚墙体离养殖池边沿约1m，长约83m、宽约43m。养殖大棚顶部采用钢架结构，塑料膜要求抗强风、抗老化，使用寿命较长。大棚膜覆盖时，用防滑聚乙稀绳收紧，聚乙稀绳绑定于大棚两侧的镀锌钢管上。大棚两端垂下的大棚膜可用卡簧收紧并固定。

1.1.3  设置海水沉淀池  周边设置1只海水沉淀池塘，池塘均由混凝土浇筑，面积约为2334.5m2，池塘深约2.5m。

1.1.4  配备增氧设施  配备一台功率4kW的空压机，进行围塘底部管道式冲气。每个池塘在水面上各配备0.7kW叶轮式增氧机2台进行充氧，使池塘水体处于流动状态。

1.2  养殖管理关键点

1.2.1  清塘消毒  首先，对养殖池塘进行清理，去除各类杂物。随后，池塘进水口安装80目筛绢进行过滤，进水30～1000px后，用漂白粉50mg/L进行消毒处理，并用消毒池水仔细泼洒池壁四周及过道2～3次，确保清塘彻底。

1.2.2  放苗前养殖用水处理  水好虾才能养好，海水在沉淀池里经24h沉淀，用漂白粉10mg/L消毒曝气后，经安装80目筛绢的625px聚乙烯管过滤后，抽入养殖池塘，进水水位2000px。用肥水素进行肥水，培养单胞藻等基础饵料生物，使池水透明度保持在30～1000px，然后放养虾苗。

1.2.3  虾苗选购与放养  虾苗是养殖成功的根本所在。严把质量关，选购无病、无畸形，规格整齐的虾苗，体长规格要求达到25px，并进行PCR检测，确保不携带白斑病毒。第1茬南美白对虾养殖3月28日放苗，放苗数量78万尾。第2茬南美白对虾7月26日放苗，放苗数量89万尾。

1.2.4  水体调控  每天定时开展水质监测，对温度、pH值、溶解氧等指标进行监测。养殖前期池塘以逐步加水为主，在水深达到2m水位之前，每天加水6～250px，水体透明度保持在30～1000px。水位达到约2m后，开始逐步加换水，每天换水量约250px。随着气温升高，根据实际情况，逐步增大换水量，每天换水14～525px。养殖后期尽量增大换水量，水色过浓时换水量增大到约750px，尽量使池水保持清爽，透明度保持在30～1025px。虾苗放养一个月内，每7～10d施用每池使用“绿微康”2.5kg。一个月后，每10d使用枯草芽孢杆菌，确保养殖池塘达到池底干净，水色嫩绿，透明度适宜的效果，直到起捕对虾为止。

1.2.5  增氧设施  使用放苗后20d内分别在中午和黎明前开启空压机2h对池塘增氧。养殖20d后，逐步开始利用中央排污孔排水，同时开启叶轮式增氧机增氧，使池底污物集中在中间排污孔，然后排出池塘。养殖30～70d延长开机时间，养殖后期，一般除投饵时暂停1.0～1.5h外全天开机。此外，在气压降低的阴天、下雨时增加开机时间和次数，使水中溶解氧始终维持在4mg/L以上。

1.2.6  投饵管理  放养后第2天，开始投喂“天邦”牌南美白对虾配合饲料，投喂量结合推荐的投饲率，根据摄食实际情况灵活掌握，以投饵1.5h后饲料台内不留残饵为原则。每日分3次投喂：早上投24％，傍晚投60％，22：00左右投16％。养殖全过程只投喂对虾配合饲料。为增加对虾免疫力和抗病力，每天定期在饲料中添加维生素C、免疫多糖和多肽等。

1.2.7  日常管理  每日早、中、晚巡塘检查，观察水温及水质变化，检查对虾摄食活动情况，作好记录。每月测量体长一次，根据对虾生长速度，判断对虾生长状况，增强管理措施针对性。根据温度变化，灵活掌握大棚塑料薄膜覆盖时间。当室外气温连续3天保持在27℃以上时，可揭开大棚塑料薄膜。

2  小结

第1茬养殖6月初开始陆续出售商品虾，到7月中旬全部捕完。第2茬养殖12月份初开始陆续起捕对虾上市，到12底起捕结束。两茬养殖总产出对虾19100kg，具体见表1。第2茬养殖经济效益好于第1茬养殖。



2.1 选购健康虾苗是养殖成功的前提

2012年浙江地区较多南美白对虾大棚第2茬养殖由于虾苗携带白斑病毒导致养殖不成功。该试验虾苗经过PCR检测，没有受白斑病毒影响。所以要尽量从技术上确保选购优质虾苗。

2.2 基础设施好是养殖高产的关键

该试验2个池塘高标准建造，不同于一般池塘，其中采用的中央排污模式，每天基本能排光池底污物，降低了养殖风险，提高了水质调控的效果。而塑料大棚使养殖池塘处于相对封闭的环境，避开了大风大雨等恶劣天气影响，应激反应大大减少，增温效果延长了养殖时间，错开了集中上市高峰，拓展了利润空间。此外，立体增氧设施的使用不仅让水体溶解氧处于上佳状态，而且加快了水体有害物质的降解。

2.3 微生物制剂的使用尤为重要

高效有益微生物制剂有很强的分解污物的能力。通过微生物制剂的使用，优化了水质调控效果，使整个养殖期池底都比较干净，水色嫩绿，水质较好。因此，要取得南美白对虾大棚养殖高产一定要科学使用好微生物制剂。