作者：山东潍坊科技学院生物工程研发中心 李群峰 付春鹏

工厂化养殖鲆鲽类需用深井海水或地下半咸水循环水养殖，一则保持水环境清洁，二则保持适宜的水温，故用水量较大。为节能减排，合理利用水资源，产生的废水用大型沉淀池储存，再进行南美白对虾高产养殖。现将技术总结如下：

一、材料

1.虾池规格及要求  
虾池长方形，池底为沙质壤土，渗漏水较严重，面积5~6亩，池深2.5~2.8米，池埂坡度1：3，上年出虾后要整池、清污、曝晒、翻耕。放苗面积5亩，4口池塘，每口放苗量30万只。

2.水源  
养鱼排放水，盐度18~20 。

3.虾苗  
福建厦门新荣腾产，亲虾来源美国迈阿密。

4.饵料  
对虾

二、养殖方式

1.清池和消毒  12月用推土机将池底淤泥推出来、翻耕、晾晒，来年4月中旬进水20厘米，12g/m3漂白粉带水消毒，3天后80目网滤进水60厘米。

2.进水与小球藻的繁殖  4月中旬开始进水后，加倍藻素，因养鱼废水中富含有机氮肥，特别适于小球藻繁殖，小球藻大量繁殖的结果，降解了氨氮、硫化氢等有害物质的含量，降低了化学耗氧量，产生了基础饵料生物，提高了水的质量。在培水过程中为防止细菌繁殖，定期用0.5 g/m3二氧化氯或0.6~0.8 g/m3二溴海因消毒，以杀死细菌而保护好单胞藻类为目的，并使小球藻继续繁殖，为使小球藻更好繁殖，定期添加三氯化铁，以利于光合作用，让水质保持肥、活、嫩、爽。

3.繁殖动物性饵料生物  当小球藻密度达40万个时，接种活轮虫，视放虾苗时间决定接种量。初春温度较低，为使轮虫繁殖较快，一则水不能太深，二则水色不能太浓，让轮虫根据需要繁殖。若离放苗时间短，接种量大些；若离放苗时间长，接种量少些。但放虾苗时轮虫繁殖数量不能达到赤潮级别，即每毫升不能超过100个，否则会使水质变清并败坏水质。为避免此种现象发生，要在此之前引种蜾蠃蜚数量，使单胞藻、轮虫、蜾蠃蜚数量搭配合理，形成良好的生物链，保持池水的生态平衡，等待虾苗的下池。

4.虾苗放养  5月6日，放养福建新荣腾产SPF苗。虾苗要求活力好、体质壮、附肢完整、体表及附肢清洁、规格整齐、胃肠道饱满清晰的健康虾苗。虾苗规格0.6~1厘米，当轮虫数量多时，虾苗0.6厘米即可，当蜾蠃蜚数量多时，虾苗0.8~1厘米最好，成体蜾蠃蜚对蜕皮虾苗及规格较小虾苗有伤害。放苗前先试苗，须经48小时以上观察，为出现死苗则可。虾苗放养后的7天内，密切观察饵料生物数量，当发现轮虫、蜾蠃蜚数量下降较快时，即开始投入0#料。其间主要是调水，保持一定水位和一定数量的单胞藻，使其旺发，保持基础饵料数量及质量是提高虾苗成活率的关键一步。

5.代用饵料的投喂  选择品牌代用饵料，3厘米前投0#料，3~6厘米投喂1#料，6厘米以上2#料，投饵次数3厘米前1~2次/日、3~6厘米2~3次/日、6~9厘米3~4次/日、9厘米以上4~6次/日。以上是指在25~30℃适宜生长温度范围内的投饵次数与投饵方法。

6.水质调节  该池的特点是渗漏严重、风吹蒸发量大，故以添加水为主，控制池水透明度在30~40厘米，前期用60目网滤，中后期消毒之后沙滤，减少有机物的带入，保持水的负载能力。
养虾就是养水，水质良好，虾体质健康、生长迅速，在不良环境往往导致生理机能降低，甚至诱发疾病死亡。因此，水质管理在养虾过程中占十分重要的位置。
（1）每隔10~15天全池泼洒活性生物制剂，芽孢杆菌、光合菌、酵母菌等交替使用，能有效降低氨氮，抑制有害菌大量繁殖。但需要注意的是：在使用时要注意避开消毒药物，一般消毒药施用4~5天后方可施用。
（2）大雨过后，为防止水质巨变引起虾应激反应，及时泼洒Vc等抗应激药物。
（3）南美白对虾最适宜的pH值为7.8~8.6，pH小于7时，全池泼洒20 g/m3生石灰，当pH值大于8.8时，使用EM制剂、枯草芽孢杆菌等调节。
（4）养殖前期，间歇开启增氧机。以后随着虾的生长逐渐延长开机时间，保证池中溶氧在5毫克/升以上，必要时投放底部增氧剂，增加池中水体的溶氧量。

7.疾病的预防

（1）水的定期消毒：每添换一次新水，都要进行水体消毒，杀灭可能带入的细菌、病毒。消毒药物主要有二氧化氯、溴氯海因、EM菌。
（2）为提高免疫力，池塘定期泼洒免疫多糖、大蒜素、虾用多维等，来增强南美白对虾抗应激能力和抗病能力。
（3）降雨前后的处理措施：降雨来临前，提高虾池水位，增加蓄水量，对雨水引起的温度、盐度、pH值、溶氧等的一些变化，会起到一定的缓冲作用。使用调水王将水质调节到最佳状态。降雨期间要开足增氧机防缺氧。长时间的大雨或暴雨后，使用免疫多糖等抗应激药物。
（4）随着虾的生长，中后期虾池底部积累大量粪便和残饵，底部环境相对较差，每隔10~15天使用底改来改善底部环境，保证池底有充足的溶氧，防止底质恶化。
（5）增氧机的使用与防暗浮头。前、中、后期使用。
（6）横向和纵向的传播：水、鸟、食物、人来人往、工具、土壤消毒。

三、结果与效益分析

自5月2日放苗至9月10日，经4个月的养殖，产量、规格、回捕率、饵料系数等分析见表1.

表1  工厂化养鱼废水养殖南美白对虾高产结果


四、小结

1.选择健康的虾苗是养殖取得成功最重要的环节，选购虾苗时，要选择信誉好的大企业，有必要时可先做试水试验。有的养殖户贪图便宜，往往会买到劣质苗，造成不必要的损失。

2.养殖后期的管理非常关键，8月底、9月初这段时间，池水温度高，有机物在池底大量积累，水质容易恶化。技术员一定要有高度的责任心，加大换水量，并保证24小时开增氧机，保持池内充足的溶氧。

3.注意天气变化，大风、暴雨等来临前提前采取防范措施，结合使用抗应激药物，防止发生意外。