水是畜体的重要物质，饲料的消化与吸收、营养的运输、代谢和粪尿的排出、生长繁殖、泌乳等过程，都必须有水参与。

在畜体各组织结构中，水约占60%以上，各种体液、血液和内分泌液，都需要水作为溶剂。在消化代谢中的各种生化反应中，都需要水作为媒体。水能保持生理调节和调节渗透压，也保持细胞的正常形态。因此，在畜禽生命活动和生产时都离不开水的供应。畜禽如几天不喂料，尚能生存，若不饮水，3天内就会死亡。水源必须清洁卫生，盐、碱含量不超过10000～11000毫克/升，砷不得超过0.2毫克/升、氟的安全量为2毫克/升，铅不得超过0.1毫克/升，汞不得超过0.01毫克/升。

猪可以从以下三方面获得水：一是碳水化合物、脂肪与蛋白质分解产生的代谢水；二是饲料本身含的水；三是饮水。其中饮水占进水量的绝对大部分。

猪体有1/3～2/3是水。