出处：《海洋与渔业》杂志十一月刊
作者：广东省湛江市水产技术推广中心站 蔡强 陈小宏 李亚春 赵军 陈海进/文图 

南美白对虾自1998年引进养殖至今已将近二十年，养殖技术越来越成熟，产量不断攀升，集约化程度不断提高，从而提高了池塘单位面积的效能，节约资源，维护生态平衡，提升养殖效率与水平，获得较好的经济效益与社会效益。经过多年生产实践，我们通过优质种苗控制技术、水环境生态调控技术、病害防控技术及规范化管理；总结出一套南美白对虾集约化健康养殖技术规范。

一、池塘的选择

选用高位池精养池塘，水泥扶坡或地膜池，地膜池最佳，面积1亩~3亩，正方形或圆形，正方形池的四角圆弧形，进水口位于一角，深度2.5m~3m，池底部为锅底形，池底由四周向池中心排污倾斜，倾斜度不应低于10度。水泥扶坡沙底池中间要设排污区，排污区占总池面积的10%~20%，安装塑料板排污网，排污孔一般为6厘米，排污管道为直径200mm或250mmPVC管。

同时，养殖场必须完善供水、供电、供氧系统，供水保证10天可全场灌满，日换水量15%以上；供电保证每亩3KW~5KW供电量，备应急发电机组两套。四叶轮水车增氧机每亩一台，最好配套鼓风机立体增氧。配套能满足一般水质监测需要的实验室。


二、优质种苗控制技术

1.严格控制亲虾质量
亲本来源是国内外南美白对虾原产地或省级以上良种场，具有明显遗传优势的种群。具体要求：
（1）亲虾必须体形强壮，附肢齐全，体表光滑，体色鲜艳透明，规格38g/尾~50g/尾，体长在13cm~18cm，无伤病的个体。
（2）亲虾检疫检验。挑选亲虾要经严格检疫检验，包括托拉病毒（TSV）、白斑综合杆状病毒（WSSV）、对虾传染性皮下和造血器官坏死病毒（IHHNV）、对虾偷死野田春病毒（CMNV）和副溶血性弧菌、寄生虫检疫等，从源头把好防病关。
（3）试验应用。选择经试验养殖证明遗传性状稳定，具有明显生长优势及抗病抗逆优势的南美白对虾品系，如中兴1号品系、中科1号品系。

2.选用优质虾苗
确定亲本后，虾苗的培育必须按规范操作，育苗温度控制在28℃~33℃，调节至最佳育苗水环境，饵料营养好，严禁使用违禁药物。
放养前随机捞取虾苗, 发现死苗不得使用；虾苗出现畸形或空肠空胃时不得使用;选用体表干净、附肢齐全，温差法检测成活率98%以上；虾苗用 PCR不得检出TSV、WSSV、IHHNV、CMNV、对虾早期死亡综合症（EMS）和寄生虫等。体长达1.0cm，活力好，胃肠饱满的苗。
近两年，养殖户发现南美白对虾养殖“长不大”及“发光”现象较多，经实验室检测IHHNV、副溶血性弧菌阳性率较高，甚至达到30%，因而要特别注重这两个病害的检测。

3.放苗注意事项
放苗时必须注意调节育苗池与池塘养殖水环境接近，春季及冬棚养殖尤要注意温差不得超过5℃，水温不能低于23℃，夏秋季节要避开高温时段出苗，一般安排在凌晨出、放苗较好。

三、水环境生态调控技术

1.适量水交换技术
养殖前期全封闭，放苗前进水1.5米以上，放苗后30天内不要添换水。养殖中后期半封闭，中期逐渐加水至满水位，后期视水质变化和水源质量适当换水，中期换水频率4天/次~6天/次，换水量3%~5%/次，后期换水频率3天/次~5天/次，换水量5%/次~10%/次，换水时最好少量缓慢进水，避免瞬时环境突变。
    
2.放养前“培水技术”
放苗前4天~10天，施用复合肥、微藻营养素和芽孢杆菌，培养良好藻相，建立适宜对虾生长的生态系统，促进物质良性循环。之后，视天气水质情况，周期性追施营养素2次~3次，保持水体营养水平。

3.使用微生物制剂改良水环境
对虾的高产养殖将在池塘内积累大量的有机物，在池塘投放微生物制剂，消解有机物，改良水环境，营造适宜对虾生长的生态环境。投放芽孢杆菌复合微生态制剂于对虾养殖池塘，作用有：①能有效地降低水体中COD、降解亚硝酸盐、氨氮；使pH、碱度维持在一定的水平,提高透明度；②能保持养殖水体中浮游生物动态平衡，营造良好水色；③芽孢杆菌成为优势种后会抑制其他异养细菌的生长，及时降解有机物，促进优良浮游单细胞藻类的繁殖，营造清新的有利养殖的藻相。

4.鱼虾混养调节水环境
对虾养殖适当混养不同食性的鱼类可有效调节水环境，一般
混养互补型的弱肉食性鱼类及滤食性鱼类，弱肉食性鱼类可以将病弱死虾清除，滤食性鱼类可将青苔、藻类数量减少，避免水环境有机质过多。我们的做法是：弱肉食性鱼类黄鳍鲷100尾/亩、多鳞鳝（沙钻）1000尾/亩，滤食性鱼类蓝子鱼（泥孟）800尾/亩。

5.理化辅助调控生态环境
（1）高密度养殖过程每隔10天~15天，施用沸石粉、麦饭石粉、白云石粉等吸附有害物质，平衡微量元素。定期（10天~15天）使用过硫酸氢钾复合物消毒净化水质。
（2）暴雨后和底质不良、浮游微藻繁殖不良时，施用过氧化钙等，增加水中含钙量，调节pH值，还具长效增氧和消毒作用。
（3）pH值波动或水浑浊泡沫多时，施用腐殖酸、有效络合水体悬浮有机物及有毒有害物质，平衡酸碱度、稳定优良浮游微藻种群。
（4）高温闷热低气压天气，养殖水体易缺氧时，施用增氧剂，尤其在下半夜时。
（5）暴雨后pH值太低时，适当泼洒石灰水，调整酸碱度。 

四、病害综合防控技术

对亲本及种苗进行特定病毒检测、活力测试和临床判断等综合评价选择优质种苗，从源头把好防病关；整个养殖过程对水质因子进行有效调控，对有害生物进行跟踪检测及处置，保障养殖对虾的正常生长，控制病害发生。

五、规范养殖管理

实施规范养殖管理，制定相应的管理制度，加强日常管理，每天至少巡塘四次，即早（7时）、上午（10时）、下午（16时）、晚（21时），观察对虾的生长、摄食情况并作详细记录。投料后缯网料台的观察尤其重要，投料后观察料台的时间控制，前期（0天~40天）2小时，前中期（40天~50天）1.5小时，中期（50天~60天）1小时，中后期（60天~100天）0.8小时，料台的料是其他地方的料2倍~3倍，必须上述规定的时间内食完。技术员根据料台、天气、水质、虾胃肠饱满度等调控料量，切忌盲目、过量投料污染水环境，并导致对虾摄食池水浸泡时间过长的变质饲料。
总结对虾集约化健康养殖技术，制定的技术路线如下图。

              
对虾集约化健康养殖技术路线图



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