利用稻茬田养殖青虾，成本低，风险小，效益高，且不破坏水田结构，随时可以恢复种粮。 　　 

　　一、稻田选择。

　　选择水源充足、保水性能好、呈中性或微碱性的稻田养殖青虾。如果是微酸性土壤，必须每隔10～15天每亩施5～10kg生石灰调节ph值。稻田四周开一圈深40～50cm、宽80cm米的水沟，挖出的泥加高加固田埂，形成养虾池塘。要求整个池塘能蓄水60cm以上。 　　 

　　二、虾池消毒。

　　虾塘先灌水一次，然后进水10cm，每亩用生石灰75kg兑水全池泼洒。7天后排掉池水，曝晒数天。 　　 
　　
　　三、注水施肥。

　　养虾前5～7天注水，进水口用60～80目密眼网布严格过滤。注水后施肥，培肥水质，使池呈黄绿色，透明度30～40cm。一般每亩施用有机肥200～300kg。 　　 
　　
　　四、青虾放养。

　　在水温20℃左右时，可以从河流湖泊中捕捞抱卵青虾放养。选择虾卵发育程度接近，以便集中出苗，虾苗规格整齐。也可以在11月份收集规格为每千克1600～2000尾的虾苗，每亩放养8～10kg。 　　 
　　五、植物种植。

　　虾池中适量种植水花生、水葫芦或空心菜，面积占总面积的25%左右。这些植物不仅可为虾提供隐蔽场所，还能为青虾提供一部分饵料。 　　 
　　
　　六、饵料投喂。

　　虾苗规格达到1厘米时开始投喂。开始30天内投喂全价颗粒饲料的粉碎粉，每天每亩投喂0.3～0.7kg。30天后投喂粒径为2毫米的颗粒料，每10天增加0.2～0.3kg，直到每天每亩投喂量达1～2.5kg。投喂量以饲料全部吃掉为度，不剩食。 　　 
　　
　　七、捕捞上市。

　　元旦、春节期间用虾簖或地笼网捕捞上市，捕大留小。5月份前全部捕捞上市。