牛蛙是当今世界上养殖最广泛的一种食用蛙。体大肉多，是仅次于林溪蛙的自然界里第二种大型蛙。因其叫声宏亮似公牛而得名。综合养殖场饲养牛蛙，特别繁殖季节的鸣叫声会增加一番热闹景象。要想在综台养殖场养好牛蛙，必须掌握其三个方面生态习性:

    （1）两栖性 牛蛙是两栖动物，这样自然增加了综合养鱼场水体及沿岸空间的养殖利用率。牛蛙喜水，有时也登陆上岸栖息。有浅滩的湖泊、塘堰、河沟，水生植物丛生，岸边又有柳树等高等植物遮荫，更适宜牛蛙的栖息和生长。温度较低时多游入水底，夏季高温期间又喜欢在岸边荫凉处躲避。夜晚又喜欢跳到无遮掩的空地寻找活饵。

    （2）群居性 牛蛙后肢长而发达、能游、善跳，在陆地上能跳1.5-2.0米高。所以养蛙池也要建好防逃设施。牛蛙一旦能在适宜的环境里定居下来，就不会远逃，牛蛙有念居性。但孤单的牛蛙不会定居，牛蛙喜欢群居，要许多牛蛙生活在一块。牛蛙在一个环境里达到一定密度后，也容易引发抢食，比较容易驯化摄食人工饲料的习惯。

    （3）越冬性 牛蛙也是冷血动物，体内缺乏“控温机能”、体温随周围温度的变化而变化，无法抵抗严寒、酷暑。所以牛蛙有冬眠和夏眠，且对周围温度十分敏感。当水温下降到15℃已不大活动了，下降至10℃开始越冬。大多伏于池底，只要保证水底不结冰，并经常把水面冰层打破通气，一般都能安全越冬。翌年水温上升至15℃以上开始觅食活动。20-30℃时是牛蛙最适生长温度。如果温度上升至32℃以上，牛蛙就呈夏眠状态了。

    结合牛蛙养殖的生物学性状，实际可以在蛙池周围种植葡萄等经济作物，不仅可提高经济收入，而且可以美化环境，甚至可以逐步地发展成为综合养鱼里的牛蛙园。