团头鲂最大的特点，就是生长快，成活率高。就上海地区而言，饲养6个月，鱼体重量可达到400克。二龄鱼(20个月饲养)体重可达1050克。一般只需要一年半时间，就可达到商品鱼规格。

    团头鲂从鱼苗养到夏花鱼种，一般成活率为50％～60％，夏花鱼种养成冬片鱼种，成活率为80％～90％；二龄鱼的成活率为90％以上。