水质的好与坏，优良水质稳定时间的长与短，取决于菌相和藻相是否平衡。水体缺菌相，水质不稳定，缺藻相，水体易泛浊（水中悬浮颗粒多），所以养一塘好水，必须适时、适量地培藻培菌。

养殖全程，只要天气晴好，每隔7-10天使用高浓EM菌种1000毫升/亩·米+丰虾素1500毫升/亩·米全池泼洒一次，水质一直保持得肥活嫩爽，即使到了养殖中后期，亚硝酸盐、氨氮、硫化氢、甲烷（沼气）等有毒害物质含量会很低或者基本为零。原因是水体在芽孢菌、硝化菌、光合菌的共同作用下，达到了菌相和藻相的共同平衡，有毒有害物质也就会被藻类和有益微生物很好的吸收和利用，从而长效稳定水质，消除和防控亚硝酸盐、氨氮、硫化氢、甲烷等有毒有害物质，还能防倒藻、抗应激、防泥浊、稳定PH值。