鱼类食物来源有两大类：天然饵料和配合饲料。在目前大规模养殖条件下，配合饲料已成为饲养鱼类生长所需营养的重要来源。如何选择饲料和科学喂养，是每个养殖者所关心的问题。
养殖成本与价格的关系 饲料成本占总成本的比例平均达40%-50%，高的竟达65%左右。因此，养殖户要取得较好经济效益，降低饲料成本是非常重要的。有些人片面认为饲料价格低，投资就少，成线就低，然而饲料使用结合并不是这样，请看公式：单位鱼产量饲料成本=饵料系数×饲料价格，由此看出，单位鱼产量饲料成本是由饵料系数和饲料价格确定的，在选择饲料时可有以下两种选择：A饵料系数较高，但价格较低；B饵料系数低，但价格较高。
饲料质量与生长速度的关系 假设在投饵率为4%的情况下，一个有1000公斤鱼池塘为例，投喂上述A、B饲料，A饲料饵料系数1.85，则日增重为（1000×4%）/1.85=21.62公斤；B饲料饵料系数1.25，则日增重为（1000×4%）/1.25=32公斤。
若同样生长100天，A饲料长鱼2162公斤，B饲料长鱼3200公斤，比A饲料多长鱼1038公斤。若同样增重2162公斤，A饲料需100天，则B饲料只需67.6天（2162公斤÷32公斤/日），比A饲料投喂少32.4天。
投饵量与投喂方法
1、总投饵量 根据鱼种放养规格、数量、吃食鱼的计划增长倍数和饵料系数来确定（投饵量=放养重量×增长倍数×饵料系数）。以此可计算出全年所需饵料总量，以便安排全年所需饲料计划及资金，一般7、8、9三个月是生长高峰期，投饵量占整个生长过程的65%。
2、日投饵量 根据全年计划投饵量和各月所占比例来计算，也可按鱼类递增体重1%~5%来计算，求得每月平均投饵量，一般中旬为平均量，上旬较少些，下旬要多些。
3、日投喂次数及时间 一般日投饵次数应4 ~5次。早春、晚秋水温较低，投饵次数可减少。每次投饵时间不少于20分钟，以保证鱼吃八成饱而不浪费为原则。
4、投饵原则和方法 匀、足、好是总体原则。匀是根据鱼的需要量，每天均匀投喂，提高饵料利用效率；足，就是最适合的投饵量，满足鱼类的需要；好，就是饵料质量优质，营养全面、适口、新鲜等。
定时、定量、定位是基本投喂方法，同时结合看天气、看水质、看鱼吃食及活动情况灵活确定投饵次数和数量。
综上所述，水产养殖要取得好的效益，应选用优质饲料，并采取科学的投喂方法。