黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄刺公、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、黄刺骨、黄牙鲠，刺疙疤鱼，刺黄股，广布于中国东部各太平洋水系。黄颡鱼肉质细嫩、营养丰富、无肌间刺、出肉率高，其生长速度快，适应环境和抗病能力强，容易饲养市场需求量大，作为名特优淡水优良养殖品种被广大渔民认可，多年来深受养殖户喜爱，市场前景广阔。由于黄颡鱼的两个新贵品种"全雄一号"和"雄威一号"本属同一种鱼，其养殖技术基本一致。本文就养殖技术做统一介绍。

全雄黄颡鱼，即"全雄一号"，是由中科院水利部水工程生态研究所刘汉勤研究员研制的黄颡鱼新品种。黄颡鱼"全雄1号"于2010年被国家水产良种审定委员会审定为国家水产新品种（品种登记号：GS-04-001-2010）。黄颡鱼"全雄1号"具有雄性率高（99%以上）、生长速度快、产量高、效益好、口感佳、食用安全、技术垄断可控等特点，具备良好的经济效益和社会效益。最近两年，通威股份有限公司正与武汉百瑞生物技术有限公司联合推广"全雄一号"，在江浙片区已取得了良好效果。其具有一下特点：1、黄颡鱼"全雄1号"具有雄性率高（理论上可达100%），承诺保证雄性率达95%以上。2、生长速度快、产量高。鱼种养殖阶段黄颡鱼"全雄1号"绝对增重率比普通黄颡鱼提高18.8%以上，成鱼养殖阶段黄颡鱼"全雄1号"绝对增重率比普通黄颡鱼提高33.6%以上。3、饵料系数低、效益好。根据网箱养殖试验结果统计，黄颡鱼"全雄1号"增重118公斤，共投喂饲料165公斤，饵料系数1.4；普通黄颡鱼增重 73公斤，共投喂饲料131公斤，饵料系数1.79，黄颡鱼"全雄1号"比普通黄颡鱼的饵料系数低0.39。4、食用安全、技术垄断可控。苗种生产过程中不添加激素、种源具有高度可控性，具备良好的经济效益和社会效益。

超雄黄颡鱼，暨通威"雄威Ⅰ号"，属鲿科鱼类优良新品种，近几年来通过国内专家和学者经过科研攻关，实践经验总结，采用人工授精核心可控技术进行杂交生产的优良新品种，是目前我公司主推的优良黄颡鱼新品种之一，最近两年，已在江浙、四川等地大力推广。具有一下特点：1、抗病力强，成活率高，优于其他品种黄颡鱼。2、适应性较强，集群易养，采食性较强，易驯化。3、生长速度快，尤其是标粗苗到规格苗阶段，较普通苗提高30%以上，大大缩短上市周期，可满足提前上市需求。4、易捕捞，上网率高，个体均匀，较同期普通苗上市规格均重30%以上。5、因上市规格个体较普通苗整齐均匀，且个体大，商品鱼售价均高于普通黄颡鱼市场价格1-1.5元/斤，经济效益明显增加。6、解剖数据结果表明，该品种1周年龄后均无性腺发育，而且内脏比例少，出肉率高于普通黄颡鱼15%以上。

黄颡鱼鱼苗培育技术方法

1、池塘条件

池塘面积以5亩左右为宜，池底平坦，水源充足，水质良好，进、排水方便，底泥10-20厘米，可保水1.5m以上；电、路配套畅通，3-5亩配备1.5kw的叶轮式增氧机1台。

2、清整及消毒

放鱼苗前7-10d清除池埂（边）杂草，对培育池（含池边）进行彻底的清塘消毒，杀灭池水中的寄生虫、病原菌及其它敌害。清塘消毒的方法有干法清塘和带水清塘两种，采用干法（池水深＜10厘米）清塘时，每亩用生石灰100kg或漂白粉10kg；采用带水（池塘中保持水深30厘米左右）清塘时，生石灰的用量为150kg或漂白粉15kg，将生石灰或漂白粉化浆后立刻全池泼洒。浓度一定要高，且要均匀。清塘消毒3-5d后即可进水，进水口用80目密网片制做的长2.5m以上的网袋包裹住，滤掉水体中的野杂鱼及蛙卵和其它敌害生物。

鱼苗下池前2d拉空网，清除大型枝角类及其它敌害。

3、水质培育

水温20 ℃以上，清塘用药3-5d（药性消失）后开始加水（50-60厘米）并肥水。一般每亩施生物渔肥3-5kg加少许发酵后的粪肥、或泼洒发酵好的畜禽粪肥100-300 kg，用水稀释后全池泼洒；亦可用艾蒿、紫花苜蓿等嫩茎植物150-200kg/亩在池角堆沤，3d翻动1次，保证鱼苗下塘后有充足适口的开口饵料。施肥后3-5d，当灰白色的轮虫生长达到高峰并出现少量小型枝角类繁殖时（少量虫体微红）放养鱼苗。鱼苗下塘后视水质（透明度高于30厘米时）情况追生物渔肥2~3kg/亩，也可追施其它肥料。

4、放苗的时间

放养的时间一般根据各地气候条件来确定，当水温基本稳定在24℃以上时即可放鱼苗，一般在4月下旬至7月上旬。

5、放苗的方法

无论放养卵黄苗还是开口苗，放养前均应用"试水鱼"试水，确保毒性消失。方法是放苗前1d在培育池中架设一个小网箱，在网箱中放几尾鱼苗（其它家鱼苗均可），观察鱼苗的活动情况，如果鱼苗活动、摄食正常，即可下池。鱼苗的放养密度以每亩15万尾左右为宜。

（1）卵黄苗的放养

方法一：放苗量较大时可采用在池塘边围网的方法暂养鱼苗，即在鱼塘清塘后选好放苗区并进行平整，用80目的白色网布围成矩形的育苗区，平均3-5m2放置一个气石增氧，气头应放在离塘底15-20厘米处。放养苗前1h预先开机增氧，注意水的温差不得超过2℃，切忌鱼苗堆集。一般30-40m2可放养100万尾卵黄苗。当鱼苗贴边时即可投喂，每100万尾鱼苗第一天投喂1罐（450g卵）孵化的丰年虫，第二天2罐，每天投喂4-5次。在丰年虫不足时，可补充适口轮虫，方法是：在已肥水的水池内，先用120目捞网捞起（也可用1吋泵吸入育苗区）浮游动物，然后用80目网片过滤，取滤网下的适口轮虫投喂。2-3d后，池塘的轮虫和小型枝角类达到高峰，撤除围网，鱼苗自动进入池塘。

方法二：在池内离岸边约1.5-2.0m的地方安装好平底（杉木框绷紧网底）的80目敞口网箱（规格为2.0m×1.0m×0.6m），网底距水面约30-40厘米，保持与水面平行，每箱可放卵黄苗15-20万尾，充气增氧，开口时投喂方法同上，暂养2d后，沉箱让鱼苗自动游入池塘。

（2）开口苗的放养

放苗时池塘和鱼苗袋中的水温差不得超过2℃。在池塘上风处将装鱼苗氧气袋放入池塘浸泡30min左右，打开氧气袋缓慢加入池水，平衡水温与水质，然后放苗入池。有条件的可先进网箱暂养并开食后再入池。

5、驯食投饵

当鱼苗培育10d左右长至1.5厘米时开始转换饵料，投喂甲鱼、鳗鱼饲料或黄颡鱼专用粉料，方法是加水揉成团状放入饵料台。饵料台的设置方法：规格为1×1m带框网片或塑料框，吊在离池边约1.5m、池底约750px的水下，竹竿固定。一般5亩池塘四周共设置20个左右的饵料台。每天投喂3次，分别在上午7:00、下午16:00和晚上21:00。每天按500g/10万尾投喂，投喂量根据每天摄食情况适当增减，白天占全天投喂量的40%以下，晚上占60%以上。当鱼苗规格达50px以上时，设置2-3个浮性饵料框，开始驯化投喂破碎料。当鱼苗规格达3厘米以上时，开始投喂黄颡鱼0号料。

6、日常管理

要坚持每天早晚巡塘，观察鱼苗活动情况及水色的变化，及时加注新水或追施肥料培养天然饵料生物。坚持"四定"投喂原则，检查饲料台剩料情况并及时清洗，调整投喂量，及时防病治病，防止严重缺氧浮头。

7、鱼病防治

预防方法：

（1）鱼苗下池第7-8天无论有无车轮虫，用防治纤毛虫的鱼药杀虫1次。

（2）在鱼苗1.5厘米时，饲料中添加多维（维生素K3粉）+三黄散+纤灭+青莲散+芳草菌尼+复方强力霉素+地锦草，投喂两个疗程。每个疗程按每天1次连喂5d，控制红头病发生。

治疗方法：

（1）镜检是否有纤毛虫，外用杀虫药，饲料中添加多维（维生素K3粉）+三黄散+芳草纤灭+青莲散+芳草菌尼+复方强力霉素+地锦草，每天1次连喂5d。

（2）先用硫酸铜+硫酸亚铁0.7g/m3(5:2)杀虫，第二天用0.3g/m3浓度的二氧化氯水体消毒杀菌，同时在饲料中添加抗生素投喂14-19d，抗生素的种类经药敏实验确定，一般可用盐酸土霉素、四环素、氟苯尼考、氨苄青霉素、恩诺沙星、磺胺类等，添加量按说明。

8、分池养殖

经过20d左右精心培育，鱼苗长到3厘米左右（夏花）时应及时拉网锻炼，规格达3厘米后即可出售或分池养殖大鱼种或成鱼。

黄颡鱼鱼种及黄颡鱼成鱼养殖技术方法

1、环境条件

水源充足，水量稳定，在水量不足的地区，可利用地下水补充。无工业废水和生活污水污染。水质除符合《GB 11607渔业水质标准》和《NY 5051--2001 无公害食品淡水养殖用水水质》的规定外，池水透明度在20~30厘米。水中溶解氧应在5mg/L以上。

池塘面积10-20亩为宜，东西向，长方形，长宽比2-3：1。池底平坦且有一定坡度，一般为1%，淤泥厚度小于30厘米。水、电、路畅通，进排水方便，可保水深2.0-3.0m。5-8亩配备1台3kw增氧机，5亩配备1台投饵机。

2、清塘消毒肥水

放鱼种前10-15d对养殖池塘进行彻底的清塘消毒，杀灭池中的寄生虫（卵）、病原菌及敌害。清塘消毒的方法同鱼苗培育。池塘清塘消毒后3-5d即可进水，进水口用双层密网过滤，水深在1.5m左右。

养殖鱼种和成鱼的水不能太瘦，要施基肥培水，进鱼种前5-7天亩施复合肥或生物肥3-5kg，水色黄绿色最佳。

3、鱼种放养

鱼种放养时间根据各地气候条件来确定，一般夏花在5月下旬至7月上旬，冬片在11月以前，春片在3-4月。

养殖实行分段养殖法（避免规格差异过大），鱼种放养密度与规格、池塘条件和养殖水平有关，长江流域放养模式如表1。


注：养殖条件好的可适当增加投放量，提高产量。主养模式在鱼种放养半月后，每亩套养500g/尾左右的鲢、鳙鱼种50-100尾（鲢、鳙比例为8：2）。鱼种入塘前用聚维酮碘或中草药等低刺激的渔药消毒杀菌。

4、饲养管理

养殖鱼种和成鱼应选择黄颡鱼专用饲料，根据鱼种规格不同投喂相应规格的饲料，但要求鱼种饲料含蛋白质40%以上，成鱼饲料含蛋白质38%以上。

饲料的投喂必须在圈定的投饲区内，设置方法：用网片围成，上部用密网（25目，水面上、下各30厘米）防饲料流失，下部连接稀网（网目200px）至池底防大鱼进入。

进入池塘喂养的鱼种可直接用投料机驯食，2-3d驯化后即可过渡到正常投喂。

5、投饵管理

投饵要坚持"定时、定位、定质、定量"的原则，一般每天投喂3次，分别在上午（7时）、下午（16时）及晚上（21时），以晚上的一餐为主，占全天的60%以上。要根据天气变化及上一餐的吃食情况灵活掌握投喂量，当80%的鱼种吃饱离去就可以停喂了。换饲料及加料都应该循序渐进平稳过渡，不能大起大落。

全年饲养过程分三个阶段，即第一阶段6-7月份每日投饵3次，日投饵率占体重的3-5％；第二阶段7-9月日投饵3次，投饵率2-3％；第三阶段10月份以后日投饵1-2次，在中午和傍晚投喂，投饵率1-2％。

黄颡鱼口裂较大，要根据鱼种规格不同调整饲料粒径，鱼种规格与饲料粒径对应如表2。


采用沉性硬颗粒饲料要求颗粒在水中要有15min的稳定性，使用浮性饲料可提高利用率。

6、水质管理

鱼池水深前期控制在1.5m左右，后期逐渐加新水至2.0-2.5m，高温季节每7-10d换水1次，每次换水量15-30厘米，保持池水溶解氧在5mg/L以上。根据天气和水质变化情况，在凌晨和午后定时开机增氧。

每月用生石灰20g/m3化水全池泼洒1次调节水质；每15d在食场和增氧机处用2kg漂白粉或5kg生石灰化水泼洒1次进行局部消毒，保持池水PH值7-8.4之间。高温季节可施用微生态制剂调节改善水质（可用光合细菌等）和底质（可用枯草芽孢杆菌等），但要注意施用消毒、杀虫药物的前后3d应避免施用微生态制剂，以免影响微生态制剂的效果。

7、日常管理

坚持每天早晚巡塘，观察并记录天气、水温、水质、投饵、病损等情况，制定相应的饲养管理措施。掌握天气和鱼的活动情况，防止浮头、泛塘事故。注意疾病的预防，详情参考"黄颡鱼鱼病防治技术"。