柠檬是柑橘类中最不耐寒的种类之一，适宜于冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方。扦插繁殖极易成活，但生产上多采用嫁接，以根系强大的粗柠檬(柠檬的一种杂种)为砧木。适宜栽培于温暖而土层深厚、排水良好的缓坡地。周年开花，每年集中开放3～4次。目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，我国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。

栽培技术

1.品种选择

　全世界柠檬约有20多个栽培品种，目前广东省韶关地区从台湾引进的栽培品种为优利卡，特点为树势中等，树形开张，果实呈椭圆形至倒卵形，基部圆、顶端突起，单果重约150～200克，种子6～10个，果汁香味浓郁，比其它品种丰产稳定，适应性广。

2.生长环境

　柠檬性喜高温，排水良好的砂壤土或壤土较适合;酸碱度以pH5.5～7.0均宜，6.0～6.5最佳;土壤有机质含量2%以上较佳。在粗质地土壤如砂质土或石砾地栽种时，由于土壤保水、保肥力弱，灌溉施肥宜少量多施方式。

3.苗木选择

　种苗以嫁接苗为主，除了挑选不带任何病毒的健康种苗之外，种苗中又以枝叶较柔软及节间粗大者结果性较差。

4.苗木定植

　在广东省春夏季雨水较多时定植，定植前应选建立园地，排水不良地应挖深再排水，做高畦种植。种植行株距约6米×4米或5米×5米，每公顷约400株。于畦面上定植前应先翻松1立方米植穴，同时施入有机肥料，且视土壤酸碱度施入改良剂搅拌均匀。苗木定植后立支撑防风，成树后，树体四周搭棚架以支撑结果枝。

5.灌溉及排水

　柠檬和其他柑橘类果树相同，均应种植于排水良好园区，地下水位高或排水不良的地区容易发生裾腐病或根腐病等土壤传播性病害，故雨季应确实注意排水。一般较干旱之季节，至少3～5日需灌溉1次，维持土壤的湿润，有利于柠檬果实生长。

生长特性

1.枝梢生长特性

　拧檬枝梢由芽抽生发育而成，一年抽梢3～4次，幼树可抽梢4～5次。依抽生时间不同，可分为春梢、夏梢及秋冬梢;若以一年中是否继续抽生来区分，可分为一次梢、二次梢和三次梢;这些枝梢若以结果与否来区分，又可分为生长枝、徒长枝、结果枝及结果母枝;若按花蕾着生情形，可分无叶顶花枝、无叶花序枝、有叶顶花枝、有叶花序枝。

　生长枝又称营养枝，此类枝梢不开花结果也无花芽，惟生育良好的营养枝，可转化为翌年的结果母枝。徒长枝通常是生长旺盛的营养枝，枝和节间都长，有刺，叶大而薄。徒长枝会影响树干生长和干忧树形，除了作填补树冠空缺外，应尽早剪除。结果母枝是指第一年形成的梢，次年抽生结果枝的梢。结果枝是指结果母枝上抽生带花的枝梢，分成有叶结果枝及无叶结果枝，

2.开花结果特性

　拧檬花是完全花，但因受环境影响，又有完全花及不完全花(畸形花)之分。柠檬是一年四季抽梢并开花结果的植物，其树体营养消耗多，若无充足的养分及时供给花芽发育，再加上夏秋季台风多雨及冬季的寒流影响，除了畸形花增多之外，完全花亦有落蕾或授粉不良之情形，特别是冬季及早春容易发生。

　拧檬果实摘收时期，2～3月开花约在7～9月摘收，5～7月开花约在10月至翌年1月摘收，9～11月开花约在次年2～5月摘收。气候条件及着果量多少将会影响果实挂树期长短及摘收期。