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小麦籽粒在开花后形成并充实，其干物质的70％～90％来自开花后积累的光合产物，且随着产量水平提高，花后积累物质对产量贡献越大。因此，产量水平的高低主要决定于群体花后光合生产能力。花后干物质积累量反映了群体的优劣，是群体质量的本质指标。