土壤管理

深耕：设施内土壤要保持良好的疏松状态，除栽植前挖好定植沟（深60?cm，宽60?cm）深翻改土外，每年9月在设施内要进行1次深耕，深度40～50?cm，与施基肥结合进行。

中耕：设施内人为管理工作较多，土壤容易被踏实，加之设施内土壤次生盐渍化现象较为严重，为防止土壤水分上升表层土壤盐碱化加重，加强中耕，保持土壤疏松有十分重要的意义。设施栽培中，中耕松土次数要比露地栽培适当多些。

覆膜或覆草：设施内栽植带覆盖薄膜可有效地提高地温和防止土壤水分散失，增加设施内散射光的强度。一般升温催芽时开始覆膜，直到采收后撤膜。

树盘覆草是在树盘内覆盖10～15?cm厚铡碎的草秸或绿肥茎叶，在地面形成一个覆盖层。覆草能防止土壤板结，有良好的保墒、通气作用。秋季深耕时，可将草秸翻入土中，用作基肥。

施肥技术

基肥：基肥是设施栽培中最重要的肥料。施肥时间，华北地区在9月中旬左右，施用基肥结合深耕一并进行。幼树多在距根干30～40?cm处，挖深宽为30～40?cm的施肥沟，将腐熟的有机肥和过磷酸钙混合均匀施入沟内，并立即覆土。施肥量，幼树期施有机肥6万kg/hm2左右，过磷酸钙750～900?kg/hm2。进入结果期，施肥沟逐年外扩，施肥量相应加大，一般施有机肥75万～105万kg/hm2，过磷酸钙1 500?kg/hm2左右。

土壤追肥：在萌芽后至果实上色前进行，一般追肥两次。1)催芽肥，萌芽前结合灌水施1次速效性化肥或腐熟的有机肥，若底肥充足，也可酌量少施。追肥时挖浅沟，沟深10～15?cm，

施后盖土，并进行灌水。2)促果肥，幼果开始生长期再追肥1次，常用充分腐熟的有机肥，并配施过磷酸钙和磷酸二氢钾，促进果实膨大和糖分转化。

根外追肥：根外追肥能迅速补给葡萄生长所必需的养分，尤其是补充磷钾肥和微量元素，前期一般以喷施02%～03%尿素为主的氮肥，花期喷布01%～02%硼酸或硼砂，幼果生长期喷施02%～03%的磷酸二氢钾或草木灰浸出液。生产上，可根据需要喷施其他叶上表面肥。

根外追肥虽能快速补充营养元素，但不能代替基肥和追肥。

由于温室环境较为密闭，为防止和减轻肥料分解时产生的有害气体对葡萄植株的毒害，施肥时应注意：1)施用的有机肥，必须充分腐熟。2)施用易分解产生有害气体的化学肥料，一定要注意通风换气。3)追肥后要及时灌水。