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腊肥是油菜越冬前或越冬期间施用的肥料。这一时期正是油菜地下部扎根，地上部抽生短柄叶和有效花芽及有效分枝大量分化的时期。这一时期的营养状况，不仅关系到扎根长叶，而且直接影响有效花芽和有效分枝的分化。但是，冬季养分供应过多，菜苗营养生长偏旺。一方面植株细胞汁浓度低，抗寒能力下降，易遭冻害；另一方面短柄叶过大，春季封行过早，田间通风透光不良，影响薹肥施用，分枝有效率和结角率下降。因此，腊肥一定要因苗施用。秋发冬壮栽培，要求在施足基肥的基础上，严格控制腊肥的施用。而大面积栽期偏迟或基苗肥不足的田块，则应适当增施腊肥。一般田块，腊肥应以有机肥与无机肥结合施用，要求结合培土壅根公顷施土杂肥60～75立方米，同时每公顷用碳酸氢铵225～300千克打洞深施。对于长势较差的三类苗，在此基础上，每公顷可增施腐熟人畜粪7 500～10 000千克，促苗转化。