中国栽培欧亚种葡萄的历史，可以追溯到2 000多年以前。又据史料，古都洛阳在1 700年前、太原在1 200年前即有葡萄栽培。唐朝许多著名诗人都留下了关于葡萄和葡萄酒的脍炙人口的诗句，永泰公主墓穴内的石棺上有侍女手捧葡萄果盘的线刻画像，这些均从不同侧面印证了此期葡萄种植与酿酒业的发达。南宋都城杭州在800年前已引种葡萄。台湾在清康熙23年（1684年）即开始种植欧亚种葡萄。

19世纪中后期，随着天主教、基督教的传播和西方文化的输入，欧美葡萄品种和葡萄酒酿造技术传入我国，促进了我国葡萄栽培及酿酒业的发展。张裕葡萄酿酒公司的建立（1892），是我国近代葡萄栽培及酿酒业的开端。

在长期的生产实践中，我国劳动人民在葡萄的栽培和加工等方面积累了丰富的经验，历史上不少农学家对此作过科学的总结。如北魏时期的著名农学家贾思勰在《齐民要术》中对葡萄栽培、收获、制干和贮藏等方法都曾作过系统的总结，在元代的《农桑衣食撮要》、明代的《农政全书》和《便民图纂》等农书中亦都有较具体的记述。这些科学的总结，是我国劳动人民辛勤劳动和智慧的结晶。

我国葡萄栽培历史虽然悠久，但基于历史等原因，1949年以前，我国葡萄栽培及酿酒业的规模不大，水平不高。