草莓一般不能露地安全越冬。越冬覆盖是露地草莓获得高产的一项重要措施。覆盖物可用麦秸、稻草、玉米秸、树叶、腐熟马粪等。覆盖时期一般在灌封冻水之后，土壤刚结冻时进行。覆盖厚度5厘米左右。早春当平均气温高于0℃时即可撤除防寒物，并清扫地表，松土保墒，促进生长。在春季有晚霜危害的地区可适当延迟撤除防寒物，以防植株受冻。