谷子栽培与气象
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如前所述,谷子根系发达,能从土壤深层吸收水分,叶面积小,叶脉密度大,叶片细胞原生质胶体亲水性能好,泡液浓度高,保水力强,蒸腾量小。这些生物机能使谷子适应环境能力强,耐干旱,耐瘠薄,提高了对气候资源的利用效率,是利用我国半干旱和干旱地区气候资源的优良作物。

谷子生育期需水特征与我国北方干旱、半干旱地区降雨的时间分布比较一致。春季干旱时正是谷子最耐旱的幼苗时期,只要能保住苗,春旱对谷子生产不构成很大威胁;雨季时正是谷子孕穗至抽穗需水的高峰时期,可满足谷子需要。但有些年份,雨季降雨量少,易形成“卡脖旱”,有些年份春旱加伏旱,而谷子比一般作物减产少。据山西省不同类型的半干旱地区的主要粮食产量分析,谷子产量的变异系数最小为0.19,比其他作物的产量变异系数如小麦(0.33)、大豆(0.29)、玉米(0.23)、高粱(0.23)都小。也就是说在缺水情况下,谷子稳产性好。此外,在灾害已经形成的情况下,谷子还是一种比较好的救灾作物。谷子生长季节短,有些品种,生育期六七十天,遇到大旱无法正常播种时,可用这些品种等雨迟播;遇到夏初发生冰雹等灾害,也可用这些品种补种救灾。因而谷子在我国粮食生产中有很特殊的作用。

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