数十年引种及育种的结果说明，寒地露地栽培主要应发展欧美杂交及抗寒力、适应性强的品种。局部气候条件良好并已有栽培基础的地区，可以发展古老品种，如龙眼、无核白、托县葡萄、牛奶等。因其根系强大、生长势强、便于管理，易被群众接受。优质的欧亚种葡萄普遍表现抗寒力及适应性差，需要较高的管理水平才能栽培成功，露地栽培困难。如果用设施栽培，则可扩大品种选择范围。