多次结实是充分发挥葡萄增产潜力的有效技术措施，是在主梢结实的基础上，利用冬芽或夏芽副梢，当年获得第二次或更多次的结果。

葡萄一年多次结实技术首创于1940年我国的安徽省萧县。经过几十年的实践，已在理论研究和实际应用中不断完善。葡萄多次结实技术必须以品种特性为依据，并非任何品种都可以多次结实。龙眼、瓶儿、牛奶等东方品种群品种几乎没有见到多次结果的报道。玫瑰香、巨峰、黑汉、小白玫瑰等品种的冬芽多次结实能力较强。乍娜、潘诺尼亚、葡萄园皇后、亚历山大、保尔加尔、赛必尔等品种则夏芽多次结实能力较强。从20世纪60年代多次结实技术开始用于生产，特别是在葡萄园遭到冻害，或因管理不善，一次果严重减产的情况下，通过二次结果，可挽回产量的10%～50%。在某些葡萄（特别是巨峰）花期气候条件不良或果实成熟期多雨、病害重的地区，索性舍弃一次果，全部利用二次果，也可获得较好的经济效益。

目前，我国葡萄栽培品种中冬芽多次结实能力强的较多，夏芽多次结实能力强的较少。因此，多次结果技术较多应用冬芽二次结果。冬芽二次结果技术的具体作法是：在开花前5～7天，对结果枝在花序以上留4～5片叶摘心，发育枝可留10片叶摘心。顶端第1～2叶腋间所发副梢暂不去掉，留3～4片叶摘心，其余副梢全部抹除。15～20天后，再全部剪除顶端暂留副梢。4～5天后，主梢顶端的冬芽萌发，生长成冬芽副梢，多带花序。15天后开花，形成二次果。

二次果坐果率高、果穗紧密、颜色鲜艳，成熟期比一次果晚30～40天。但果粒较小、品质风味稍差。为提高二次果的质量，应加强葡萄园的肥水管理。为获得多次结果的效益，应根据品种特性和栽培管理水平，正确选择和掌握主、副梢摘心及副梢剪除的时间和方法。

随着新品种、新栽培技术的推广，葡萄多次结果的实用价值越来越淡化，此项技术的应用正日趋减少。