不埋土地区的整形修剪　宜采用“高宽垂”栽培方式。“高”系指植株主干较高（08～12?m）；“宽”是指篱架横断面及植株叶幕宽度较大（13～15?m），行距也相应较宽（3～35?m）；“垂”则指植株的新梢自由悬垂生长（有时需引缚到一定高度）。“高宽垂”栽培的优点是病害较轻，产量较高，节省劳力，便于管理及机械化作业。由于干高植株的抗寒性较高，可扩大不埋土栽培区。近年来，在黄河故道地区露地越冬的葡萄园内，采用此种栽培方式或将原来的多主蔓扇形改造成“高宽垂”整形方式，已取得显著效果。

当前，生产上已采用、或正在试验的“高宽垂”整形方式，有以下多种。

①多主蔓高垂扇形。其结构特点是，在一个高的主干上分布若干个主蔓，每个主蔓上留1个长短梢结果枝组，呈扇形分布于篱架面上，新梢自由下垂生长。或留多个主干,每个主干顶部留1～2个枝组,将长结果母枝弯曲向下绑缚于铁丝上,新梢自由悬垂。现有的传统多主蔓自然扇形，可以改造成多主蔓高垂扇形。如“高垂双道单层形”，用双行铁丝，每株留1～3个主干，干高140～150?cm，侧蔓水平绑在双行铁丝上，每株留40～50个新梢，自由悬垂生长（郭俊仁，1986）。

②双臂水平龙干形。植株干高12～13?m，在其顶端分出两个龙臂（龙蔓），方向相反地沿篱架走向绑在第一道铁丝上，每个臂上均匀分布5～7个结果枝组。在第一道铁丝上方20～25?cm处设第二道铁丝，用于引缚结果枝组或新梢下部。大部分新梢随着生长而自然下垂。青岛华东葡萄酿酒公司推广一种“单干双臂形”，与双臂水平龙干形相似，但主干较低（约06?m），新梢大部直立生长，效果良好。

类似的株形还有双主蔓双干形和伞形。双主蔓双干形有2个直立向上的主干，每个主干有1个主蔓，其上有3～4个结果枝组。伞形的基本结构与双臂龙干形相似，但主干较高（15～16?m），多采用短梢修剪。对生长势强的植株也可长留结果母枝，将其从双臂上向下弓形引缚于铁丝上，新梢自由悬垂生长。

③单干单臂形。有一个粗壮的主干或主蔓，从地面垂直向上，至篱架面第一道铁丝（离地面08～12?m）处逐渐弯曲成水平状态，在主蔓（相当于一段龙干）的水平部分均匀地分布若干结果枝组。单干形可有许多变型，行短梢修剪或长短梢混合修剪。

④X字形（X自然形）。适于水平棚架栽培的稀植、大株葡萄，日本广泛用于巨峰葡萄。其基本结构是,植株有一直立主干，高达棚架面，其上向四周呈X形分出4个主蔓，每主蔓配置2～3个副主蔓，其上再配侧蔓和结果母枝。主蔓、副主蔓和侧蔓等各级骨干枝蔓之间有清晰的从属关系。结果母枝在棚面上均衡分布。X字形的变种为Ｖ字型，每一植株仅留两个主蔓，即X字型的第一和第二主蔓，相当于半个X字型，适于坡地葡萄园应用。主要行长梢修剪，生长势较缓和。棚架结果部位远离地面，利于减轻病害发生。

⑤一字形（Ｔ字形）。主干上分生出两个长主蔓，呈笔直的“一”字形，总长16～20?m，其上均匀分布短结果母枝。相邻两行植株的主蔓间距约2?m。行短梢修剪。类似一条龙整形。

⑥星状形。适用于网式水平棚架。葡萄植株呈正方形定植，株行距3?m×3?m。主干高约2?m，直立达到棚面。主干顶端向四周呈星状（放射状）分出5～8个主蔓，其上分布侧蔓和结果枝组。新梢及果穗自然下垂生长。

⑦三主蔓分层形。适于柱式架栽培。其结构特点是，在植株上培养1个主蔓，依托高17?m的单柱直立向上。在主蔓中上部向四周错落分布3层侧蔓，每层1个，在侧蔓上留3个结果枝组和若干结果母枝，新梢自由生长。如将主蔓视作主干，侧蔓则成主蔓，故亦可称之为三主蔓分层形。在高温、多湿的重庆地区应用效果较好，当地称为“三层侧蔓整形”（沈学林,1986），或株作式栽培（张碧德，1987）。

此外，适于不埋土区的整形方式还有许多种，如双层双干形、吉尼瓦双帘形、头状形、H字型（四主蔓双向二分式）、U字型等。