对环境条件的要求 番茄具有喜温、怕霜、喜光、怕热等习性，因此在春秋气候温暖，光照较强的条件下生长良好，产量高，而在夏季高温多雨或冬季低温寡照条件下生长弱，病害重、产量低。

土壤及营养 番茄对土壤的适应力较强，要求也不但以排水良好，土层深厚，富含有机质的壤土或沙壤土最为适宜。番茄对土壤通气条件要求较高，土壤最适酸碱度为中性偏酸，pH以6～7为宜。番茄在盆碱地上栽培生长缓慢，易矮化枯死，而在过酸的土壤上栽培易产生缺素症，特别是缺钙症，易发生脐腐病，酸性土壤施用石灰有显著的增产效果。

番茄生育期较长，必须有充足的养分才可能获得高产量和高效益，每生产1万千克番茄，大约需钾48千克、氯25千克、磷4千克。氮素对茎叶的生长和果实的发育起重要的作用，是与产量关系员为密切的营养元素。磷素的吸收量虽然不多但对番茄根系生长及开花结果，有着特殊的作用。钾的吸收量最多，尤其是果实迅速膨大期，钾京对糖的合成、运输及增高细胞液浓度，加大细胞的吸水量都有重要的作用。除氯、磷、钾外，番茄还需要硫、钙、镁、铁、锰、硼、锌等元素，但需要量很少，破称为微量元素。比较肥沃的土壤一般不缺微量元素。