植物学性状 番茄又名西红怖，为茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物。

果实 番茄果实为多汁浆果。果实由果皮、果壁、胎座及种子组成。果型有圆形、扁圆型、高圆型、长圆型、梨型和樱桃型等形状。成熟果实颜色有红、粉红和黄色。也有果实成熟时为绿色的番茄。因品种和栽培条件各异，果大小从0．5～900克不等，一般70克以内为小型果，200克为中型果；200克以上为大型果。其中以中型果最受消费者欢迎。