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在出菇旺季，出菇过密，气温偏高(18℃以上)，菌柄伸长过快，菌盖很薄，出现薄皮早开伞菇，严重影响菇的品质。因此，预防主要是出菇部位不可调得过高，要将出菇部位控制在细水缝和粗细i粒之间；防止出菇过密，夜间多通风降低菇房温度。