无公害、无污染栽培对葡萄园所用的肥料有严格的要求：

1．允许使用的基肥

(1)农家肥 包括堆肥、沤肥、厩肥、未经污染的泥肥、饼肥。应用时要经过充分发酵、腐熟。

(2)绿肥和作物秸秆肥。

(3)商品有机肥 以生物物质、动植物残体、排泄物、生物废弃物等为原料，加工制成的商品肥。

(4)腐植酸类肥料 以草炭、褐煤、风化煤为原料生产的腐植酸类肥料。

(5)微生物肥料 是特定的微生物菌种生产的活性微生物制剂，无毒无害，不污染环境，通过微生物活动改善植物的营养或产生植物激素，促进植物生长，目前微生物肥料分为五类：①微生物复合肥：它以固氮类细菌、活化钾细菌、活化磷细菌三类有益细菌共生体系为主，互不拮抗，能提高土壤营养供应水平，是生产无污染绿色食品的理想肥源。②固氮菌肥：能在土壤和作物根际固定氮素，为作物提供氮素营养。③根瘤菌肥：能增加土壤中的氮素营养。④磷细菌肥：能把土壤中难溶性磷转化为作物可利用的有效磷，改善磷素营养。⑤磷酸盐菌肥：能把土壤中云母、长石等含钾的磷酸盐及磷灰石进行分解，释放出钾。

(6)有机复合肥 有机和无机物质混合或化合制剂。如经无害化处理后的畜禽粪便，加入适量的锌、锰、硼等微量元素制成的肥料及发酵废液干燥肥料等。

(7)无机(矿质)肥料 矿物钾肥和硫酸钾，矿物磷肥 (磷矿粉)，煅烧磷酸盐(钙镁磷肥、脱氟磷肥)，粉状硫肥 (限在碱性土壤使用)，石灰石(限在酸性土壤使用)。

2．允许使用的追肥 葡萄叶面追肥中不得含有化学合成的生长调节剂。

允许使用的叶面肥有微量元素肥料，以铜、铁、锰、锌、硼、钼等微量元素及有益元素配制的肥料；植物生长辅助物质肥料，如用天然有机物提取液或接种有益菌类的发酵液，再配加一些腐植酸、藻酸、氨基酸、维生素等配制的肥料。

3．允许使用的其他肥料 不含合成的添加剂的食品、纺织工业品的有机副产品；不含防腐剂的鱼渣、牛羊毛废料、骨粉、氨基酸残渣、骨胶废渣、家畜加工废料等有机物制成的肥料。

所有商品肥料必须是按照国家法规规定，受国家肥料部门管理、经过检验的审批合格的肥料种类。