一、选种

秋菜花主栽品种中早熟的有白峰、荷兰雪球、津选3198等，于9月上旬到10月上中旬上市，中晚熟有日本雪山、云山1号等中、晚熟品种，在10月中、下旬至11月中、下旬收获。

二、育苗

育苗地应选地势高燥、土层疏松、肥沃的沙壤土为宜。前作未种过甘蓝类蔬菜为宜。秋季栽培育苗在6~8月份，应采取降温、防雨设施。在良好的管理条件下，每10㎡面积的苗床，播下５０ｇ种子，可获得１万株以上秧苗。一般于播种１８～２０天幼苗达3～4片真叶时开始假植，分苗于移植床。当天上午开假植沟浇透水，傍晚假植。假植行株距10厘米×10厘米，苗大小分级，行株对齐，以利于定植前划土块取苗带土移栽。假植后可马上喷施腐熟变色清水粪。晴天遮荫3～5天。早、晚适量浇水。栽后7～10天逐渐减少遮荫时间炼苗。经10～20天后，早熟苗5～6片真叶时即可定植，中晚熟苗７～８片叶时定植，不可久拖，否则秧苗老化致使定植后生长缓慢。

三、定植

菜花忌连作，也不宜与同科蔬菜重茬。整地要深耕，并施足基肥。措施，每亩用腐熟厩肥2000～5000公斤或粪肥1500～2000公斤，磷肥20～25公斤。按品种生长大小株行距为40~60㎝。秋季多雨，应高畦栽培。栽培宜躲过炎热天，最好在多云或晴天傍晚进行。

四、田间管理

秋茬气温前期较高，要注意浇水和中耕除草，雨后注意排涝。菜花整个生长期，对水肥要求较高。前期追肥以氮肥为主，花球形成期适当增施磷、钾肥，每亩用量，一般需尿素１５～２０公斤，钾肥５～１０公斤，钾肥应用硫酸钾。追磷肥可叶面喷施磷酸二氢钾（磷肥追肥效果差）。生长期长的用肥量多些，分２～３次追施，生长期短的可少些，可分１～２次追施。追肥应结合浇水进行，结球期要肥水并重，特别是浇水不能间断，隔２～３天浇一次，直到收获。菜花对硼、钼敏感，如发现缺时，应及时进行叶面追肥，缺钼用０．０１～０．０７﹪的钼酸钠或钼酸铵，缺硼时，用０．２～０．５﹪硼酸或硼砂喷施，３～４天喷一次，连续３次可见效。

要进行中耕与束叶，中耕宜于生长前期进行２～３次。束叶有保护花球不受日光照射，使产品色泽洁白、品质鲜美的作用。一般于花球形成初期，将植株中心的几片叶子上端束扎，或把中部1~2片叶折裂覆盖与花球上。

五、病虫害防治

菜花在苗期和大田高温、高湿条件下易发生霜霉病，可喷施75％百菌清600倍液或70%乙·锰可湿性粉剂500倍液进行防治，或25％瑞毒霉800～1000倍液防治。亦可选择其它适合杀菌剂。防治黄条跳甲、菜青虫、小菜蛾、菜螟，可用20％杀灭菊脂或2.5％溴氰菊脂3000倍液，亦可选用其他广谱杀虫剂，要注意避免用高毒农药。