①苗栽植。这是一种传统的栽植方式，栽植时间在春季，栽种技术比较简单。

②插建园。20世纪50～60年代，我国已有葡萄直插建园的报道。80年代后伴随着“葡萄热”兴起，又得到进一步发展。在完成土壤准备的待建园地内，覆盖地膜，按成园株行距扦插3芽或6芽插条，插条的顶芽暴露出地膜。发芽后形成的苗木，即是定植植株，直接成园。这种直接扦插建园的方式，在东部沿海和南方高温多雨地区较为普及，能实现第二年结果和丰产。

③养袋苗栽植。20世纪90年代后期，为适应酿酒葡萄的迅猛发展，开始大面积推广营养袋苗栽植新技术，这基于塑料大棚的普及和营养袋育苗技术的成熟。营养袋苗的栽植时间，北方通常在5～6月。用这种方式建园，成园速度快，苗木生长健壮，第二年可以结果。如，管理好的赤霞珠和红地球葡萄园，定植第二年可获得3 000～7 500?kg/hm2的产量。

④栽植后的当年管理。定植当年，苗木管理的核心是保叶、壮苗。加强病害防治是保叶的关键，也是壮苗的前提。在我国东、南部雨量较多地区，防治黑痘病和霜霉病是新建葡萄园病虫害防治的重点。特别是近年来种植的红地球、里扎马特等品种，叶片极易感病，更应加强防治。防治病害可选用波尔多液和其他有机杀菌剂。合理的肥水管理是壮苗的基础。追施速效性的氮、磷、钾复合肥是苗木健壮生长所必须的，定植当年，一般追施3次，每次150～300?kg/hm2。施肥后应及时灌溉。定植当年即立架，对新梢及时引缚和加强管理，有利于保叶和壮苗。