①采用规范化的整形修剪技术。无主干多主蔓扇形，是北方葡萄篱架栽培的一种优良树形，但生产上大多为自然扇形。应积极推广应用无主干多主蔓规则扇形，以适应修剪技术的科学化和标准化需要。天津王朝葡萄酒公司和青岛华东葡萄酒公司，在其原料基地上，大面积推广标准化的整形修剪技术，获得良好效果。

②搞好枝蔓管理，保持良好叶幕结构。合理的冬、夏修剪和适量负载与及时夏季修剪，搞好枝蔓管理，可维持良好的叶幕结构和适当的叶果比，使植株能充分利用光照，并保持生长和结果的平衡。同时，良好的枝蔓管理亦便于葡萄园作业、行间耕作、喷药、采收等。

③推广花序整形和疏花疏果。对花序进行整形（掐穗尖和疏小穗）和疏果，是提高鲜食葡萄商品性的必要措施。根据原北京农业大学葡萄教研组多年试验结果，一些鲜食葡萄品种的每穗留果量与果实品质的关系。

④实施科学的土肥水管理

平衡施肥。注意增施有机肥，控制氮肥，增施磷肥和钾肥。磷钾肥、特别是钾肥对提高果实品质有重要作用。按照葡萄对养分吸收利用的规律，对氮、磷、钾三要素的适用配合比率约为10∶4∶10。

合理供水。在葡萄整个生长发育过程中，都需要保持一定的土壤湿度（50%～70%的土壤田间持水量），避免园地土壤湿度的剧烈变化。长期下雨后突然出现炎热干燥天气，可引起叶片及嫩梢枯萎。长期干旱后突然下雨，能引起严重裂果。

注意控水、排水。进入果实成熟期后，要注意控制灌水和雨后排水。此时，往往是许多地区降水最多的季节，影响葡萄浆果积累糖量。故园地排水通畅迅速十分重要。有的葡萄园不注意控制浇水，甚至错误地将采前浇水当作增产措施，对品质影响极大。

⑤做好病虫害防治工作。北方大部分地区的夏季是集中降雨季节，温湿的环境极利病虫害孳生。因此，要密切注意防治。对葡萄病虫害应采用综合防治措施。注重农业技术措施，彻底清园以铲除病源，加强管理、增强树势，保持良好的叶幕结构以利喷药，及时排水、除草等。及时采用化学防治措施，北方产区通常在埋土前或出土后喷石硫合剂，生长期约每半月喷1次波尔多液。此外，各种杀菌剂，如甲基托布津、多菌灵、乙磷铝、瑞毒霉、代森锰锌及多种新农药等均可使用，但宜交替使用。

⑥做好采收、包装和贮运工作。葡萄要形成优良的果实品质，必须顺利完成双S形的浆果生长发育进程，达到充分成熟。玫瑰香浆果生长期90～100天，从萌芽到完熟需140～150天，红地球需160～170天。葡萄的芳香物质主要在成熟后期积累。过早采收无疑影响品质。

进一步改进鲜食葡萄的分级、包装和贮藏、运输，可获得显著增高的经济效益。