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褐腐病是由荧光假单胞杆菌引起的细菌病害。

①症状和发生规律。该菌可侵染菌柄、菌盖和菌褶。在高温高湿环境下发病，特别是培养料含水量较高，用水不洁的菇房易发病。

②传播方式主要是水流传播，操作和工具也可传播。

③防治措施。菇房保持良好通风，及时摘除病菇，使用符合饮用水卫生标准的水。病菇单独采收，触摸病菇的手要用新洁尔灭溶液消毒，不可采收病菇后继续正常菇的采收。