温室大棚茄子生产，有时产品要远销到大中城市。为了保证茄子的品质，必须做好采收、包装和运输方面的工作。

茄子采收成在下午3点以后进行。上午采收植株枝条较脆，易被折断；中午采收，果实含水量偏低，品质差。采收时不能强拉硬拽，要用剪刀或刀片将果实剪(割)下。同时在果实上要留2～3厘米长的果柄，剪口要齐，以利保鲜。

包装最好采用内外两层。内包装可用纸或塑料袋，外包装可用纸箱或塑料筐等。包装时，最好将每个果实都包—层纸，然后码入箱(筐)内。也可将茄子直接码入箱(筐)内铺好的塑料袋中。码放时要将大小相近的茄子按头对头、尾对尾的方式，逐层码放。箱(筐)底部及四周最好垫一层稻草等松软材料，以减轻运输途中的颠簸和磕碰。

冬季运输要注意覆盖棉被等进行保温。运输过程中车速不宜过快，尽量不要急刹车，以免果实相互摩擦损伤果皮。