精耕细作是我国葡萄园管理的重要特点。在长期的葡萄栽培实践中，我国劳动人民在葡萄园土肥水管理上积累了许多宝贵的经验，形成了许多因地制宜、各具特色的管理方法和模式。

土壤管理

土壤管理的主要目的是为根系生长创造最为有利的环境条件。我国南北气候差异很大，导致葡萄行间土壤管理模式的极大不同。北方因埋土防寒而需取土、移土，行间土壤管理主要以清耕为主。华中和华南不需埋土防寒，行间除采用清耕外，还可进行间作，或种植绿肥，或生草覆盖。但从总体上看，葡萄园土壤管理主要包括以下几项工作。

深耕

深耕能改良土壤结构，促进根系向深处延伸，是葡萄园管理中最重要，最基本的一项工作。

葡萄园深耕常在采果后结合秋施基肥进行。早秋正值葡萄根系一年内第二次生长高峰期，及时深耕施肥有利于促发新根。但在北方个别冬季无灌溉条件的地区，深耕常在翌年雨季来临之前进行，或只采用深松土的方式，以减少土壤中水分的散失。葡萄园土壤深耕、深翻宜在离植株基部50?cm以外的地方进行，深度为50～60?cm。篱架葡萄可在篱架两侧深翻，或在篱架两侧分别隔年进行。棚架葡萄主要深翻棚架下方的土壤。一般每2～3年深翻1次。