茄子枝叶繁茂，叶片大而薄，并且开花、结果数量多，因此蒸腾作用旺盛，对水分的需求量大。茄子的耐早性较弱，因为它的根系扎入土中虽然比较深，但土壤中含水量如果不足，则根系从上壤中吸收的水分有限 加上蒸腾作用又强，就会位值株处干缺水的状态。由于茄子的这些特性，决定了它不仅要求一定的土壤含水量，而且还要求生长环境保持一定的空气相对湿度(70％～80％)，以保证根系吸收水分勺叶面蒸腾刮的平衡。但如果空气相对湿度过高，长期超过80％，也会导致病害发生，开花、坐果困难，落花落果严重。茄子栽培适宜的十壤相对含水量为70％～80％，含

水量过高、会使土壤中的氧气含量减少，往往导致沤根；土壤中水分不足时，又会影响植株的正常生长和开花结果，持别对果实的发育影响很大。

茄子对水分的要求随生育阶段的不同而有一定差异。在幼苗生育初期，要求床土湿润，空气比较干燥。在光照度和温度等条件适宜的情况下，如果苗床水分充足．能促进幼苗健壮生长和花芽顺利分化，并能提高花的质量。所以育苗时，应选择保水能力强的壤土做床土，同时浇足底水，以减少播种后的浇水次数，稳定苗床温度。这—点在保护地冬春季育苗时更应注意。随着幼苗生长，根系向纵深扩展，根系的吸水能力不断加强。此时若土壤水分过大，再遇到高夜温、日照不足和苗床密度过大等情况，被易导致幼苗徒长。所以随着苗龄增加，要适当控水；同时降低温度，以抑制幼改徒长。

一般从定植到植抹进入开花结果期这段时间，由于茄子止处于从营养生长向生殖生长过渡的阶段，为了维持营养生长与生殖生长的平衡，避免营养生长过盛，在水分管理上，应以控为主，石旱不浇水。植株进入开花结果期后．需水量增加，栽培上则应保证水分的充足供应。这一阶段干旱或肥料不足，都会抑制根系对养分、水分的吸收，使体内的营养状况恶化，花器发育不良，短柱花增多。严重时会导致植株生育受阻，生长势变弱，从而引起早袁。茄子果实中含有93％～94％的水分，对于果实膨大来说，水分起着非常重要的作用。如果水分不足，则果实发育不良，易形成无光泽的小果，导致品质和产量下降。一般在对茄收获前后是茄子需水量最大的时期。

总之，在茄子栽培过程中，应根据植株的不同生育时期、需水特点以及天气土壤状况，适时、适量供应水分，保证植株正常生长及开花坐果的需要。