外源乙烯有促进葡萄降酸成熟，增加花色素，促进着色的作用，同时还可促进离层产生，引起叶果等器官脱落。乙烯利作为乙烯释放剂是生产上较常使用的葡萄着色剂。巨峰葡萄上使用的合适浓度为100～200?mg/L，使用适期在果实软化、刚开始着色的转色期，过早使用没有效果。使用浓度过高，植株吸入药量过多，易产生脱粒等副作用。在药剂中适量添加GA或生长素类物质可减小副作用，市售药剂多是以乙烯利为主的配合制剂。

脱落酸（ABA）在葡萄浆果转色期应用有促进成熟的显著作用，但价格昂贵而不能实用。近年发现茉莉酸内酯（PDJ）具有与ABA相似的生理功能，且成本较低。试验证明，CPPU与250?mg/L PDJ联用，在藤稔葡萄上有提早着色和显著增加浆果糖度的作用。