在捕捞、运输和饲养过程中，常因使用的工具不合适，或操作不慎而给水产动物带来不同程度的损伤，除了碰掉鳞片，折断鳍条、附肢，擦伤皮肤、外骨骼、贝壳以外，还可以引起肌肉深处的创伤。