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葡萄一年多次结果的生物学基础是葡萄花芽形成的早熟性和花序的芽外分化，葡萄花芽形成有明显的早熟性，许多研究表明，多数葡萄品种在当年开花结束之前，冬芽中已开始了第二年花芽的分化，其中以基部3～4节叶腋中花芽分化为最早，而在同一个芽位之中，主芽最易形成花序，部分预备芽虽也能形成花序，但花序质量较差，尤其是欧亚种东方品种群葡萄品种预备芽花序形成率最低。

葡萄夏芽中花芽形成与管理技术，尤其是摘心，扭梢等密切有关，在自然状况下，一般夏芽中形成的花序较少、较小，而在人为摘心后花序分化增强，花序也相对增大，但由于夏芽中花芽分化孕育时间较短，因此夏芽花序分化一般较弱，尤其是东方品种群品种龙眼、牛奶等品种，夏芽花序分化能力明显低于欧美杂交种品种。

葡萄花芽芽外形成即花芽分化超节位现象，这是栽培葡萄品种最为突出的一个特点，在一般果树品种枝条上，随着芽在枝条上的着生节位不同，明显存在芽的异质性，从而形成花芽在枝条上的规律形成和分布，即花序只分化着生于一定节位的芽之中，而葡萄花芽分化存在明显的“超节位分化”现象，即从一个枝条的基部第三节起到枝条顶端的第三十节位甚至以上，只要相应的环境条件具备，均可进行花芽的分化，近几年来采用“拱梢”的方法，使葡萄枝条最基部的“脚芽”也可分化出发育正常的花序，这在其他果树种类中也是十分罕见的。

葡萄芽的早熟性和花芽的超节位分化，为葡萄实现一年多次结果奠定了良好的基础