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油菜种子从萌动到出苗是靠种子(主要是子叶)贮藏的养料进行生长活动的。这种养料来自于母体种胚，属异养阶段。出苗后子叶平展，颜色由黄转绿，幼苗开始进行光合作用，制造养料供给自身生长的需要，是幼苗自养阶段的开始。油菜由于种子细小，贮藏的养料较少，到出苗期已经消耗完。因此，幼苗的异养和自养阶段区分比较明显。栽培上应针对这一特性，采取相应措施，如选用土壤疏松肥沃的苗床，在精细整地施足速效基肥的基础上，尽可能浅播、匀播，同时进行合理灌水、追施盖籽粪等，及时补充养分，供自养阶段开始时吸收，确保第一转折期的顺利进行。