葡萄栽培的化学调控—控制生长和促进坐果(促进浆果增大)
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①赤霉素类。GA3、GA4和GA7均可以促进浆果增大,其中应用最普遍的是GA3。在无核葡萄上使用GA3,一般采取花后一次处理的办法,浓度通常为50~200?mg/L。使用适期在盛花后10~18天。使用方法以浸蘸果穗为主,或以果穗为重点进行喷布。无核白葡萄的使用时间为盛花后9~12天,当30%幼果横径达2~3?mm时开始,1周内完成。GA3的使用浓度为100~200?mg/L,用药后果粒显著增大,产量增加50%~100%。无核白鸡心、喜乐等无核品种在花后12~14天左右处理1次,浓度以100?mg/L为宜,处理后的果粒可增大1倍以上,如无核白鸡心的浆果粒重可从4?g增至7~8?g。品种之间对GA3的敏感程度有一定差异,一般种胚残迹较大、胚珠属大败育型的无核品种,其增大效果不及胚珠为小败育型的品种。

GA3处理的无核葡萄,肉质的硬脆程度略有增加,有利制罐加工,但浆果的糖度略有下降。如果GA3浓度偏高,还会发生成熟延迟、果皮增厚、果梗栓化等副作用。GA3处理还会使果穗变得十分紧密,不利浆果膨大。

GA3处理是三倍体葡萄果粒增大的一项关键技术。花期的首次处理是为了促进坐果,隔10~15天必需再次处理,以促进浆果的膨大,处理浓度一般为50~100?mg/L。

有核葡萄也可用GA3增大果粒,尤其在巨峰系品种藤稔、甜峰、巨峰上使用较多。处理时间为花后10~15天,浓度通常为25?mg/L。在南方湿热地区,巨峰果穗大小粒现象严重,小粒是因受精不良而形成的无核果,在生长势过旺、花期天气异常的年份,尤其容易发生这一现象,及时用GA3处理可使无核果粒增大为商品果。此项技术已成为南方巨峰葡萄产区常用的生产措施。

②吡效隆。吡效隆对葡萄浆果膨大有显著的促进作用,且使用浓度极低和不易产生脱粒。藤稔使用10?mg/L CPPU处理,果粒平均达166?g,而用25?mg/L GA3处理的果粒均重仅135?g;无核白用10?mg/L CPPU处理的粒重平均264?g,单用100?mg/L GA3仅158?g。处理时间一般在花后7~15天,无核白葡萄在花后15天处理比花后10天能更有效地增大果粒。

CPPU使用浓度不宜过高,否则易产生成熟延迟、着色不良、糖度下降等副作用。与GA3混配应用可提高效果,降低CPPU使用浓度,减少副作用。在藤稔葡萄上,以5?mg/L的CPPU混加25?mg/L GA3为宜。

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