葡萄的叶为单叶，互生，由叶柄、叶片和托叶组成。个别野生种为羽状复叶。托叶着生于叶柄基部，对刚形成的幼叶起保护作用，展叶后托叶自行脱落。叶片呈圆形、卵圆形（心脏形）、扁圆形（肾脏形）。叶的大小、形状、裂刻深浅和形状、叶柄洼、锯齿以及茸毛等特征，都因葡萄种类和品种不同而有很大差异。鲜食品种龙眼、巨峰、京优、京超、藤稔、白香蕉的叶片较大；无核白、玫瑰香、京玉、乍娜的叶片较小。酿酒及制汁品种佳利酿、双优、白玉霓、康可、蜜汁的叶片较大；玫瑰露、白羽、红玫瑰、米勒的叶片中等大；霞多内、贵人香、小白玫瑰、赤霞珠、蛇龙珠的叶片较小。叶片特征可作为鉴定品种的依据。叶片的裂刻通常表现为3裂、5裂、7裂或全缘，以5裂为多，形成2个上侧裂、2个下侧裂和1个叶柄洼。裂刻的深度有浅、中、深和极深。不同品种的叶片裂刻深度是用上侧裂刻深度来表示的。多数品种为上侧裂刻深，下侧裂刻浅，少数品种则相反；也有上、下侧裂刻均深或均浅的。

葡萄叶脉中央的1条主脉为中脉，较长且粗，将叶片分成不完全对称的两半，各半有两条侧脉直通上侧裂片和下侧裂片的顶端锯齿。葡萄叶片的各种形态特征和绒毛的有无及多少，都是区别种类和品种的重要标志。红地球、和田红、牛奶、无核白、里扎马特、京早晶均表现无毛；白玉霓、京超、玫瑰露、双优、蜜汁、京亚、赤霞珠、康可等有浓密的绒毛；有的品种处于中间状态。新梢上不同节位的叶片，由于发生时期不同，其大小和形状不完全一致。

在描述和区别品种时，应以取自主梢基部上数第7～9节位上的定型叶片作为标准样。