亦称“湖南百合”，为白花百合 有观赏品种及食用品种之分。食用品种从形态特征又分高片百合、中片百合、矮片百合、柳片，药百合5个栽培类型。鳞茎白色，扁圆形，抱合紧密，每个鳞茎由2—4个小鳞茎组成。鳞片长8—10厘米，宽2厘米以上。因鳞片下部肥厚，上部尖弯，形如龙爪．色如象牙，故名“龙牙百合”。单个重约250克，最大重500克左右，产量高，无苦昧．但味不甜．淀粉含量可达33％一38％．地上茎高大(1米以上)，叶片大着生较稀。无珠芽或仔球，或偶有仔球，用鳞片培育种球或用种芯(鳞瓣)栽植，6月上、中旬开漏斗形的花，外表略带绿色。龙牙百合产量以高片百合最高，亩产1000一1500千克，最高可达2300千克。主产区为湖南的隆回、邵东和江西泰和、万载等地。